о» застосуються підприємствами сфери виробництва, надання послуг, виконання робіт для обліку прямих витрат по випуску продукції, виконання робіт, надання послуг, вони можуть бути безпосередньо включені в собівартість конкретних видів продукції. Крім того, на ньому узагальнюється інформація про витрати допоміжних виробництв, непрямі витрати, пов'язані з управлінням та обслуговуванням основного виробництва і втрати від шлюбу.
Рахунок 23 «Допоміжне виробництво» застосовується для обліку витрат підрозділів, допоміжних (підсобних) по відношенню до основного виробництва: обслуговування різними видами енергії, парою, газом, повітрям і ін., транспортне обслуговування, ремонт основних засобів , виготовлення інструментів, штампів, запчастин, виготовлення будівельних деталей і конструкцій, сушку та консервування с/продукції і т.д.
Рахунок 25 «Загальновиробничі витрати» застосовується для обліку витрат, пов'язаних з витратами по обслуговуванню основних і допоміжних виробництв організації, зокрема: з вмістом виробничих приміщень, обладнання, робочих місць, їх ремонтом, охороною праці та технікою безпеки, з амортизацією цеху, під'їзних шляхів до цеху, витратами на опалення, освітлення і утриманням приміщення, з витратами на забезпечення співробітників інвентарем, інструментом, спецодягом, спецхарчуванням, з витратами по орендній платі за приміщення, машини і обладнання, що використовується виробництві.
Рахунок 26 «Загальногосподарські витрати» застосовується для обліку витрат адміністративно-управлінського апарату (офісу), амортизаційних відрахувань, витрат на ремонт основних засобів управлінського призначення, а так само відображення витрат на інформаційні, консультаційні, аудиторські послуги.
Випущену продукцію (виконані роботи, надані послуги) організація може оцінити по повній собівартості, або за скороченою (неповної) собівартості.
1.2 Аналіз собівартості продукції
Аналіз собівартості продукції - це виражений у грошовій формі аналіз витрат підприємства на виробництво і реалізацію продукції. У собівартість продукції включаються витрати матеріальних ресурсів,
Амортизація основних фондів, витрати на оплату праці робітників і службовців підприємства (заробітна плата з нарахуваннями), відрахування на соціальне страхування, витрати по реалізації продукції та інші витрати підприємства, пов'язані з організацією та обслуговуванням виробництва. Отже, собівартість продукції показує, у що обходиться кожному підприємству виробництво і реалізація продукції, створеної зусиллями всього колективу.
Систематичне зниження собівартості продукції - одне з основних джерел зростання прибутку, а отже, і темпів виробництва, підвищення його ефективності.
Завдання аналізу собівартості на підприємствах харчової промисловості такі: визначення ступеня виконання плану по собівартості; виявлення факторів, що вплинули на відхилення від планової собівартості продукції; розкриття резервів подальшого зниження собівартості товарної продукції за рахунок кращого використання сировини і матеріалів; скорочення втрат і псування сировини і продукції при зберіганні, переробці і транспортуванні; економія допоміжних матеріалів, палива та електроенергії; краще використання устаткування і т. д .; розробка пропозицій щодо мобілізації резервів з метою подальшого зниження собівартості продукції і збільшення рентабельності виробництва.
Джерела аналізу собівартості промислової продукції - показники звітності. До неї відносяться основні форми річного звіту промислового підприємства: № 5 - «Витрати на виробництво (без внутрішньозаводського обороту)», № 6 - «Собівартість товарної продукції», додаток до форми № 6 - «Довідка про рентабельності окремих видів промислової продукції», № 7- «Витрати по обслуговуванню виробництва і управлінню», № 9 - «Звіт промислового підприємства про виконання плану з праці», № 12 - «Реалізація продукції», № 14 - «Звіт про витрати на утримання апарату управління по підприємствам і організаціям, які перебувають на господарському розрахунку »; періодичний звіт за формою № 1с (місячної) - «Звіт промислового підприємства про виконання плану по собівартості товарної продукції»; дані поточного обліку, Техпром-фінплану і т. д.
Основними формами, що містять дані про витрати на виробництво продукції, є форми № 5 і 6.
Всі витрати підприємства, пов'язані з виробництвом продукції, групуються за елементами витрат та статтями витрат. Форма № 5 (річна) - «Витрати на виробництво» (без внутрішньозаводського обороту) побудована за елементами витрат, т. Е. Витрати згруповані за первинними елементам незалежно від того, в основному або допоміжному виробництві вони виникли. У цій формі є наступні елементи витрат: сировина і о...
