ення шкіри (атопічний дерматит, кропив'янка, набряк Квінке);
· ураження дихальних шляхів (риніт, синусит, фарингіт, ларингіт, трахеїт, бронхіальна астма);
· порушень з боку нервової системи (головний біль, порушення сну, дратівливість);
· анафілактичний шок.
Алергічна реакція у дитини може розвинутися в період від кількох хвилин до 2 - 3 днів. З метою скорішого видалення алергенів з кишечника застосовують препарати-сорбенти (активоване вугілля, «Смекта» та ін.). У гострому періоді розвитку алергічного захворювання і в найближчі дні його стихання дитині пропонують строгу нізкоаллергенних дієту (виключення продуктів харчування високої, іноді й середнього ступеня, ризику виникнення алергічних реакцій), навіть якщо у дитини раніше не відзначалося алергії до цих продуктів.
При утрудненнях у виявленні конкретних винуватців харчової алергії необхідно вести харчовий щоденник. Харчовий щоденник - невелика зошит або блокнот, де фіксують щодня час прийому та найменування продуктів харчування, а також зміни в стані і самопочутті дитини.
Харчовий щоденник зазвичай ведеться до 2 тижнів (при необхідності в подальшому поновлюється), протягом яких (краще разом з лікарем) виділяються і виключаються на тривалий час з раціону харчування можливі винуватці алергії.
По ходу ведення щоденника проводять елімінаційні і провокаційні проби. При елімінаційної пробі (проба з виключенням алергену) з раціону виключають продукти, що містять можливий алерген, не менше ніж на 10 - 14 днів. Якщо елімінація (видалення) була повною і «винний» алерген визначений правильно, то прояви захворювання зникають аж до одужання (надалі намагаються не вживати в їжу «винуватця» 2 - 3 місяці).
Суть провокаційної проби полягає в пробному введенні в дієту дитини виключеного раніше підозрілого продукту харчування. Поява алергії знову свідчить про передчасність введення продукту.
нізкоаллергенних дієта передбачає не тільки виключення продуктів високого та середнього ризику виникнення алергії, а й суворе дотримання правил кулінарної обробки продуктів. Також забороняється вживати продукти і страви, які надають подразнюючу дію на травну систему: бульйони, гострі, солоні, смажені страви, консерви, копченості, прянощі та інші продукти, що містять харчові добавки (барвники, консерванти, емульгатори).
. 2 Алергія дихальних шляхів
Алергія дихальних шляхів проявляється при контакті дитини з алергенами, що поширюються повітряним шляхом (пилок рослин, пил приміщень, летючі хімічні речовини та ін.). Алергенні властивості різні леткі речовини набувають у разі попередньої сенсибілізації («запам'ятовування організмом») на тлі інфекційних захворювань, емоційного стресу або значного вмісту летких алергенів в оточенні дитини.
Яскравим прикладом алергії дихальних шляхів є поліноз. Поліноз (або сінна лихоманка) - алергічне захворювання, яке викликається пилком рослин і характеризується розвитком запального процесу в слизових оболонках дихальних шляхів і очей.
Для полінозу характерна чітка сезонність, яка збігається з цвітінням окремих рослин. При цьому летючі алергени пилку містяться не тільки власне в пилку, але і в інших частинах рослини (стебла, листя). Тому у частини пацієнтів з поліноз можуть відзначатися два спалахи захворювання: одна - навесні (період цвітіння), друга - восени (період розповсюдження пилу сухого листя рослин).
У разі виникнення перехресних алергічних реакцій прояви полінозу можуть відзначатися в будь-який сезон року при використанні в їжу рослинних продуктів, які мають спільні алергени з пилком рослин, що викликають весняно - осінні загострення.
полінозу найчастіше страждають люди, у яких вже відзначалися інші алергічні захворювання (алергічний або ексудативно-катаральний діатез в ранньому віці, прояви харчової алергії) або має місце обтяжена спадковість по алергічних захворювань.
Початок захворювання співпадає з періодом цвітіння рослин, до пилку яких є алергія. Прояви захворювання (набряклість шкіри повік, сльозотеча, нежить, кашель) повторюються щорічно в один і той же час. Після припинення контакту з пилком, яка викликає алергічні реакції, ознаки хвороби зникають.
Початку захворювання зазвичай сприяє порушення цілісності слизової оболонки дихальних шляхів внаслідок затяжних і частих ГРЗ, анатомічних особливостей (викривлення носової перегородки) або емоційного стресу. Молекули алергенів проникають через пошкоджену слизову оболонку в кров, на що організм реагує виникненням алергічних реакцій (набряк) і захворювань.
Поліноз може проявлятися у вигляді:
