align="justify">
.1. Флавони - безбарвні або злегка жовтого кольору, їх гідроксильовані форми знаходяться в квітках пижма (Flores Tanacetum vulgare), ромашки (Flores Chamomilla recutita) (флавон, апігенін). Фенільна група розташована в 2-му положенні.
Найменше поширені в природі: ізофлавоноїди, неофлавоноіди, біфлавоноіди.
1.2. Ізофлавоноїди (коріння стальника колючого - Radix Ononis spinosa). Фенільна група знаходиться в 3-му положенні у С3. Освіта изофлавоноидов характерно для представників сімейств бобових (Fabaceae), підродини метеликових (Papilionoideae), рідше для сімейств півникових (Iridaceae) і розоцвітих (Rosaceae).
1.3. Неофлавоноіди - похідні 4 - фенілхромона.
1.4. Біфлавоноіди - димерні сполуки, що складаються з пов'язаних С-С - зв'язком флавонів, флавонони і флавон - флаванона.
До похідних флавона належать флавоноли, флаванонола, флаванони. Флавони і флавоноли - це найбільш окислені форми флавоноїдів широко зустрічаються у рослин.
1.5. Флавоноли - блідо - жовтого кольору.
Відрізняються від флавонів наявністю групи - ОН в 3-му положенні.
Виділено понад 210 флавонолових агликонов.
Найвідоміші з них - кверцетин, кемпферол, ізорамнетін, мирицетин. Зі збільшенням кількості гідроксильних груп і залежно від їх положення зростає густота забарвлення. Частіше зустрічаються з'єднання з 4 - 5 гідроксильних груп, наприклад:
Кемпферол - 3,5,7,4 '- тетрагідроксіфлавонол
Кверцетин - 3,5,7,3 laquo ;, 4 - Пентагідрооксіфлавонол
(3,5,7,4 - тетрагідроксіфлавонол) (3,5,7,3 raquo ;, 4 '- пентагідрооксіфлавонол)
Кемпферол Кверцетин
З 20 відомих гідроксильованих флавонів найчастіше зустрічаються апигенин і лютеолін:
(5,7,4 - трігідроксіфлавон) (5,7,3 raquo ;, 4 '- тетрагідроксіфлавон)
Велике значення має для медицини глікозид рутин - агликоном якого є 3,5,7,3 laquo ;, 4 - Тетрагідрооксіфлавонол, цукриста частина представлена ??глюкозою і рамнозою.
- рутинозид (глюкорамнозід) кверцетину
Рутин міститься в гречці посівної (Fagopyrum sagittatum), горця перцевого ( Polygonum hydropiper ), горці почечуйной ( Polygonum persicaria ) , спориші (Polygonum aviculare), траві фіалки ( Herbae Viola tricolor ), пустирника (Herbae Leonurus cardiaca), звіробою (Herbae Hypericum perforatum), плодах і бутонах софори японської (Fructus Sophorae japonicae), плодах горобини чорноплідної (Fructus Aronia melanocarpa ).
2. Відновлені (похідні флавани)
.1 флавани - похідні 2 - фенілхромана
- фенілхроман флавани
До похідних флавани відносяться катехіни (флавани - 3 - оли), лейкоантоціанідіни (флавани - 3,4 - діоли) і антоцианідіни.
Катехіни - найбільш відновлені флавоноїдниє з'єднання. Молекула флавани - 3 - олов містить два асиметричною атома вуглецю в піранового кільці (С2 - С3), тому для кожної молекули можливі чотири ізомери і два рацемату. Так ізомери (+) - катехін і (-) - епікатехін відрізняються конфігурацією гідроксильної групи у третій вуглецевого атома:
(+) - катехін (-) - епікатехін
Катехіни і лейкоантоціанідіни зазвичай глікозильованих форм не утворюють. У рослинах вони існують у вигляді мономерів або у вигляді конденсованих сполук (дубильні речовини).
Катехіни являють собою найбільш відновлені флавоноїдниє сполуки, безбарвні з'єднання, легко піддаються окисленню, в результаті чого набувають різне забарвлення (наприклад, чай, різний колір якого (чорний, червоний, жовтий) обумовлений ступенем окисленности катехінів).
.2 лейкоціанідин
(флавани - 3,4 - діоли) безбарвні, це лабільні сполуки, легко окислюються до відповідних антоцианидинов при нагріванні з кислотами і при цьому стають забарвленими речовинами.
Багато червоні і сині забарвлення квіток з різними відтінками обумовлені присутністю антоцианидинов.
Особливістю будови антоцианидинов є наявність вільної валентності у кисню в піранового кільці. Завдяки позитивному заряду антоцианідіни в кислому розчині поводяться як катіони і утворюють солі з кислотами, в лужному розчині - як аніони і утворюють солі з основами. В ...
