аднормативні природні втрати списуються на чистий прибуток організації або за рахунок винних осіб.
Товари як об'єкти товароведной діяльності мають чотири основоположні характеристики: асортиментну, якісну, кількісну та вартісну. Перші три характеристики, які можна назвати товарознавчі, задовольняють реальні потреби людини [2] (фізіологічні, соціальні, психологічні та ін.), Визначаючи споживчу вартість товару. Завдяки цим характеристикам продукція набуває корисність для певних сегментів споживачів і стає товаром.
Потреби людей постійно змінюються під впливом численних факторів: природних, соціально-економічних, науково-технічних та ін. Змінилися, а також усвідомлені або неусвідомлені потенційні потреби, у свою чергу, стимулюють розробку нових товарів і послуг як засобів їх задоволення. Ці нові товари мають модифікованої споживною вартістю за рахунок використання досягнень науково-технічного прогресу в галузі промислової обробки сировини і матеріалів, що змінює їхня природні властивості, що формує нові властивості і характеристики, а також за рахунок застосування упаковки і маркування. Так, наприклад, різні модні види обробки кижі та хутра, шовкографія, лазерна обробка, Металізоване поверхні шкіри або волоса. Однак модифіковану споживчу вартість можуть здобувати не тільки нові товари, а й товари традиційні, раніше відомі завдяки виявленню нових природних властивостей. Так, екологічно чисті шкіра та хутро - це часто відомі матеріали з підвищеним рівнем безпеки (із заміною формальдегідного або хромового дубителя на рослинні або синтетичні).
Споживча вартість товарів проявляється при їх споживанні відповідно до призначення шляхом експлуатації або використання для внутрішнього чи зовнішнього застосування. Важливе значення при цьому мають три основоположні характеристики товару: асортиментна, якісна і кількісна, що зумовлюють ступінь задоволення потреб. Так, різні види шкіри та хутра з відмінними характеристиками неоднаково задовольняють потребу організму людини в теплі, захисту від зовнішніх впливів і органолептичних відчуттях. Визначення ступеня задоволення потреб адекватно оцінці споживчої вартості товарів і неможливе без урахування ринкової кон'юнктури, яка може бути виявлена ??з [3] допомогою маркетингових досліджень сегментів ринку конкретних асортиментних груп товарів.
Таким чином, споживча вартість товарів виступає як міра їх корисності і проявляється через основоположні товарознавчі характеристики.
. 2 Види втрат у товароведной діяльності
На різних етапах технологічного циклу товароруху відзначаються різноманітні втрати сировини, напівфабрикатів, енергоносіїв, готової продукції, а потім і товарів. Ці втрати можуть бути виміряні в натуральному і грошовому вираженні, залежно від чого поділяються на дві групи - товарні та матеріальні. Товарні втрати - втрати, викликані частковою або повною втратою кількісних і якісних характеристик товару в натуральному вираженні. Матеріальні втрати - втрати, викликані частковою або повною втратою вартісних характеристик в грошовому вираженні. Ці дві групи втрат взаємопов'язані, але товарні втрати є первинними, а матеріальні - вторинними, тобто наслідком товарних втрат.
Об'єктами товарознавства є тільки товарні втрати, причому ті, які викликані процесами, що відбуваються при зберіганні і перед реалізаційної обробці товарів. У товароведении не розглядаються товарні втрати, обумовлені суб'єктивними причинами (розкрадання, неправильний облік і т. П.). Ця частина товарних втрат, а також всі матеріальні втрати є об'єктом бухгалтерського обліку та адміністративного права. Товарні втрати підрозділяються по вигляду втрачених характеристик товару на дві підгрупи - кількісні та якісні. [4]
. 3 Кількісні (нормовані втрати) в товароведной діяльності
Кількісні втрати-зменшення маси, об'єму, довжини та інших кількісних характеристик товарів. Втрати цієї підгрупи викликаються природними, властивими конкретному товару процесами, що відбуваються при зберіганні і товарної обробці. Тому в ряді нормативних документів їх ще називають природними, а по порядку списання-нормованими. Кількісні, чи природні, втрати відносяться до неминучих. Їх можна знизити або змінити місце їх виникнення шляхом цілеспрямованого регулювання факторів зовнішнього або внутрішнього середовища товару, але неможливо виключити повністю. Цим пояснюється встановлення норм природних втрат.
Кількісні втрати залежно від причин виникнення поділяються на два види - природний спад і перед реалізаційні втрати.
Природний спад - кількісні втрати, викликані процесами, які властиві товарам і відбуваються при їх транспортуванні і зберіганні. Причиною виникнення природного убутку служать наступні процеси...
