valign=top>
15
45
Відвар
30
10
настій об'ємом> 1000 ml
25
45
відвар об'ємом> 1000 ml
40
10
настій з позначкою "Cito!" /Td>
25
охолоджується штучно
Настої готуються їх пухкого дрібного АРС: трава, квітки, листя. Виняток становлять кореневища з коренями валеріани, так як містять ефірні масла і тривале наполягання призведе до улетучиванию ефірних масел.
Відвари готують з більш щільного сировини: кори, коріння, кореневища. Виняток становлять щільні і шкірясті листя мучниці, брусниці, евкаліпта - з них готують відвари.
Відвари Cito! не готуються, оскільки не відбувається повного вилучення.
Термін охолодження повинен суворо дотримуватися, тому що в цей час відбувається додаткове витяг вихідної сировини. Крім того, діючі речовини деяких настоїв краще розчиняються в холодній воді, ніж в гарячій (дигітоксин, що міститься в листі наперстянки). Іноді в процесі охолодження витяжки відбувається її самоочищення від деяких баластних речовин, яке розчиняються в холодній воді (відвар з листя сени). Відвари, в відміну від настоїв, охолоджують всього 10 хв. Це пояснюється більш тривалим їх настоюванням (30 хв) і значним вмістом високомолекулярних компонентів, розчини яких після охолодження загустевают і ускладнюють проціджування. Слід пам'ятати, що при кімнатній температурі повне охолодження рідини настає приблизно через 4 ч.
6. Значення pH екстрагента
Значення pH екстрагента особливо важливо для настоїв і відварів, що готуються з сировини, що містить алкалоїди. Підкислення води сприяє переведенню важко розчинних сполук алкалоїдів (комплекси з дубильними речовинами, солі важко розчинних органичес кислот) в легко розчинні солі алкалоїдів. З цією метою додають лимонну, віннокаменную і хлористоводневу (У перерахунку на хлористий водень) кислоти в кількості, яка дорівнює кількості алкалоїдів, що містяться в навішуванні взятого сировини.
7. Вплив ферментів і мікроорганізмів
Ферменти і мікроорганізми активізують свою дію при певній температурі і вологості середовища. Вони можуть розкладати ЛФ. Щоб це дію звести до мінімуму АРС повинно бути добре висушене. Якщо водне витяг нагрівати на водяній бані при температурі нижче 100 В° С, то це не забезпечить стерильності ЛФ, тому що спори мікроорганізмів при температурі нижче 100 В° С не знищуються. p> Застосування консервантів у водних витягах не виправдано, так як вони згубно діють не тільки на мікроорганізми, а й надають згубний вплив на людину.
8. Різниця концентрацій
З метою прискорення процесу вилучення необхідно підтримувати максимально можливим перепад концентрації всередині і поза рослинної клітини шляхом періодичної подачі до шматків АРС більш "свіжих" порцій екстрагента до настання стану рівноваги, тобто коли концентраци речовин в клітині і поза її стануть однаковими і дифузія припиниться. Це досягається перемішуванням суміші АРС та екстрагента. Виходячи з цього, ГФ наказує при виготовленні настоїв і відварів настоювання АРС проводити при помішуванні.
2.3 Апаратура для приготування водних витягів
В аптечних умовах приготування водних витяжок роблять у спеціальних інфундірних апаратах. Ці апарати влаштовані у вигляді водяних бань з електричним або іншим підігрівом і бувають різної конструкції. Вони мають спеціальною форми судини (Інфундирки), в яких відбувається вилучення екстрагентів рослинного матеріалу. Випускаються інфундирки різної ємкості і з різного матеріалу. Швидкість нагрівання рідини в інфундирки залежить від матеріалу з якого вона виготовлена. Наприклад, порцелянові інфундирки менш теплопровідність, ніж металеві, і тому екстрагент в них нагрівається повільніше. При використанні порцелянової інфундирки її необхідно, ще до внесення рослинної сировини, підігріти протягом 15 хвилин на киплячій водяній бані.
В
Рис.1. Інфундірний апарат (а) і інфундирки (б)
2.4 Стадії приготування водних витягів
1. Розрахунок кількостей води і сировини . Особливістю розрахунків і приготування водних витягів є те, що сировина при наполягання на водяній бані поглинає певну кількість води, яка утримується в ньому навіть після віджимання. Тому, щоб приготувати прописаний обсяг водного вилучення, воду розраховують використовуючи коефіцієнт водопоглинання (Кв/п) або з допомогою витратного коефіцієнта (Кр, тільки для коріння алтея). Кв/п показує, яка кількість...
