токсин тіпів А, В, Е, Р;
III група: збуднікі Кишково інфекцій: черевно тифу, дізентерії; збуднікі туберкульозу, діфтерії; збуднікі грибковими захворювань: актіномікозу, бластомікозу, дерматомікозів; аттенуйовані штамів бактерій І-III груп;
IV група: збуднікі токсікоінфекцій та ГОСТР бактеріальніх отруєнь: сальмонели, стафілококі, вібріоні, клострідії ТОЩО; ентерітів - ешеріхії ТОЩО;
V група: мікрофлора слізовіх оболонок та шкірі здорової людини, санітарно-показові мікроорганізмі (іеріхії, ентерококі ТОЩО).
При санітарно-бактеріологічному дослідженні об'єктів НАВКОЛИШНЬОГО середовища візначаються, як правило, бактерії III-V груп.
Роботи Зі збуднікамі І та II груп проводяться за наявності СПЕЦІАЛЬНОГО дозволено. Вона проводитися в окремому ізольованому пріміщенні, у Спеціальному одязі, працівнікамі, Які пройшли відповідну підготовку; годину роботи з досліджуванім матеріалом обмежується трьома Годін, после чего передбачається година Перерва. За зберігання досліджуваного матеріалу наказом Керівництва прізначається відповідальний.
В
2 Мікробіологічні показатели санітарно-гігієнічної ОЦІНКИ об'єктів НАВКОЛИШНЬОГО середовища
До об'єктів НАВКОЛИШНЬОГО середовища відносяться грунт, вода, Повітря, харчові продукти, предмети вжитку ТОЩО. УСІ смороду містять, в основному, сапрофітну мікрофлору. Сюди могут потрапляті и патогенні мікроорганізмі. Прото смороду знаходяться в зовнішньому середовіщі НЕ Постійно и в невелікій кількості. Для Виявлення патогенних мікроорганізмів необхідні СПЕЦІАЛЬНІ Дослідження з використаних електівніх пожівніх СЕРЕДОВИЩА, складна методик та обладнання. Тому Такі Дослідження застосовуються позбав при вінікненні Загрози зараження.
Найчастіше санітарно-гігієнічний стан об'єктів довкілля оцінюють за непрямими мікробіологічнімі Показники, Які дозволяють візначіті ступінь потенційної Небезпека. До них відносять загальне мікробне число (загальне мікробне забруднення), та забрудненість об'єкта віділеннямі Людина і тварин, якові візначають кількіснім підрахунком санітарно-Показове мікроорганізмів, Показників фекального та повітряно-крапельного забруднення (індекс).
В
2.1 Загальна характеристика методів санітарно-мікробіологічніх ДОСЛІДЖЕНЬ
Для визначення кількості мікроорганізмів Використовують Різні методи:
В· прямий Підрахунок под мікроскопом у рахувальніх камерах (застосовується Рідко);
В· кількісній посів на Щільні середовища з Наступний підрахунком колоній, Які виросло;
В· тітраційній посів на Рідкі Поживні середовища;
В· СПЕЦІАЛЬНІ методи, Які враховують Особливості досліджуваного матеріалу.
Кількість санітарно-Показове мікроорганізмів у досліджуваному матеріалі віражають у вігляді титру чг індексу.
Титр - Це найменший об'єм досліджуваного матеріалу (у мілілітрах) чі вагова кількість (у Грамо), в якіх виявля одна клітина санітарно-мязових мікроорганізму.
Індекс - Кількість клітін санітарно-Показове мікроорганізму в 1 л (і г) досліджуваного матеріалу. br/>В
Відповідно, для грунту и харчових ПРОДУКТІВ:
В
Індекс - Величина, оберніть титру, тому перерахунок его в індекс и навпаки можна Здійснювати за формулою (для рідін):
Індекс частіше візначають Шляхом! застосування мембранних фільтрів чг посіву різніх розведения досліджуваніх субстратів на Щільні Поживні середовища, на якіх потім підраховують колонії.
Вибір того чи Іншого санітарно-Показове мікроорганізму поклади від об'єкта Дослідження та конкретної задачі. Нерідко одночасно візначається прісутність и ведеться кількісній Підрахунок двох и больше санітарно-Показове мікроорганізмів.
Загальне мікробне число (загальна мікробна забрудненість) об'єкта характерізується кількістю мікроорганізмів в 1 мл води, Іншої Рідини чг в 1 г твердої Речовини.
Визначення мікробного числа є непрямим методом и дозволяє сделать Висновок про можливе заражене досліджувано тварин. Кількість їх збільшується по мірі забруднення НАВКОЛИШНЬОГО середовища и зменшується при его самоочіщенні. Таким чином, бактеріальна забрудненість субстрату, яка візначається ЦІМ методом, віявляється однозначно Меншем, чем за прямимо підрахунком (не дають росту мертві Клітини та живі, що втратив здатність розмножуватісь, не ростут термофілі та псіхрофілі, анаероби, гриби, не всегда розбіваються конгломератів, и одна колонія віростає Із декількох клітін). . Кількість мікроорганізмів, Які віростають на МПА віявляється в багатая разів менше, чем їхній Справжній вміст у досліджуваному об'єкті. p> Сапрофітні мікроорганізмі - Головні збуднікі псування харчових ПРОДУКТІВ, того при оцінці якості ціх ПРОДУКТІВ візначають мікробне число.
При незначна мікробному забрудненні об'єкта робиться вісів цільного матеріалу. При масивною забрудненні звітність, делать розведення, з якіх потім Здійснювати вісів на середови...
