козидів і визначається обчисленням сахарокіслотний коефіцієнта, тобто відношенням цукрів до кислот (у%).
У насінні зернових бобових культур йде синтез білків, крохмалю, клітковини. Виняток становить соя, у якої в насінні утворюється багато жиру і дуже мало крохмалю. Вивчення співвідношення C/N показало, що у всіх бобових воно при дозріванні майже не змінюється. Це пов'язано з особливостями обміну речовин зазначених рослин (краща забезпеченість азотом і здатність синтезувати більше білків). p align="justify"> Бобові накопичують значно менше крохмалю і інших вуглеводів, ніж злакові.
Локалізація і розподіл по органах фітогормонів
Фітогормони - це сполуки, які утворюються в малих кількостях в одних частинах рослин і зазвичай транспортуються в інші частини, викликаючи специфічний ростової або формообразовательний ефект. Всі фітогормони тісно взаємодіють між собою. p align="justify"> Розрізняють декілька груп фітогормонів: ауксини, гібереліни, цитокініни, абсцизовая кислота, газ етилен, брассіни (брасиностероїдів). Умовно перші три групи і частково брассіни відносять до речовин-стимуляторів, абсцизовая кислоту і етилен - до інгібіторів. p align="justify"> Найбільш багаті ауксину зростаючі частини рослинного організму: верхівки стебла, молоді зростаючі частини листя, бруньки, зав'язі, що розвиваються насіння. Освіта ауксинов йде переважно в меристематичних тканинах. Ауксини пересуваються з верхівки втечі вниз до його основи, а далі від основи кореня до його закінчення, тобто полярно, Полярне пересування ауксинов йде по проводять пучкам з витратою енергії і залежить від інтенсивності дихання. У дорослому рослині можна спостерігати і неполярних пересування ауксину разом з потоком води по ксілеме. p align="justify"> Зміст ауксину змінюється в онтогенезі рослини. Максимум змісту ауксину наголошується в листі, в фазу бутонізації або цвітіння. Велика кількість цього гормону містять проростають насіння і розпускаються бруньки. У період спокою зміст ауксину різко знижується. p align="justify"> Сучасне уявлення про механізм дії ИУК грунтується на індукуванні збільшення ступеня розтяжності клітинних стінок, посилення дихання, синтезу білка і нуклеїнових кислот.
До групи ауксинів відносяться також деякі природні фенольні сполуки, що стимулюють ріст рослин: феруловая кислота, коніферіловий спирт, ванілін, кавова кислота. Ці речовини мають більш слабким стимулюючою дією в порівнянні з ІУК. p align="justify"> Зміст гібереліни змінюється в онтогенезі, їх кількість різко зростає при проростанні насіння. Максимальний вміст даного фітогормону в рослині відзначається до фази цвітіння. Гібереліни, подібно Ауксин, беруть участь у розростанні зав'язі та освіті плодів, вихід нирок зі стану спокою. Є відомості про те, що Гібереліни накопичуються в хлоропластах і беруть участь у фотосинтезі (Н. І. Якушкіна, Г. П. Пушкіна). p align="justify">...
