ати, що билися на фронтах Першої світової війни. Страждаючи без улюбленого напою, вони насипали чай в якусь подобу носка і опускали його в котел. Дослідження стверджують, що в Англії частка ринку, що припадає на чай в пакетиках складає більше 70%. p> Багато хто вважає, що пакетований чаю - це суміш відходів листового чаю та чайної пилу. Мовляв, і смак у нього інший, ніж у крупнолистового, завареного в чайнику, і готується він швидше. Це наводить на думку: чи не досягнення чи хімічної промисловості допомогли стати пилу, прихованої в пакеті, схожою на чай?
Однак виробники стверджують: високоякісний пакетований чай відрізняється від напою, приготованого з крупнолистового чаю, тільки розміром чаїнок, а по смаком і якістю практично такий же. У виробництві пакетованого чаю використовуються самі дрібні чаїнки, які отримують шляхом подрібнення листа спеціальними машинами. Професіонали називають ці чаїнки В«висівкамиВ», або по-англійськи - В«ФаннінгсВ».
Тепер розглянемо безпосередньо ринок чаю.
Чай відноситься до щоденно споживаних напоїв, його п'ють практично всі, незалежно від статі, віку та рівня доходу. Разом з тим спостерігаються певні відмінності в стилі споживання, частоті покупок, а також переваги росіян по типом, сортом, марками та виробникам чаю, тобто тим характеристикам, які постійно доповнюються і модифікуються відповідно до умов ринку і вимогами споживачів.
За рівнем споживання чаю на душу населення Росія займає одне з лідируючих місць, поступаючись лише Китаю і Індії, де, звичайно ж, традиції вживання чаю набагато древнє. Чай вживає близько 98,5% населення Росії. Росія знаходиться на 2-му місці у світі з імпорту чаю і входить в першу п'ятірку за його душового споживання. p> Традиційними постачальниками чаю до Росії є Цейлон (Шрі-Ланка), Індія, Індонезія, Китай, В'єтнам і Великобританія. p> Чай - це напій, який вже давно завоював величезну популярність і став невід'ємною частиною способу життя більшості росіян. Саме цим пояснюється досить висока частота покупок даного продукту: приблизно 84% споживачів здобувають його один раз на місяць або частіше.
За останні три роки уподобання любителів цього напою помітно змінилися в бік споживання пакетованого чаю. Це пов'язано з тим, що така упаковка дуже практична - чай в пакетиках зручний для споживання в офісі, на робочому місці, тому він частіше користується популярністю в учнів, різного роду офісних співробітників і робітників. p> Таблиця 1. p> Переваги споживачів за марками чаю,% від числа опитаних (на прикладі Москви - 1000 жителів, Санкт-Петербурга - 1500 жителів)
Марка чаю
Москва
Санкт-Петербург
Greenfield
2
5
Riston
