Для досягнення мети були поставлені наступні завдання:
1. описати методику визначення виробничих витрат і собівартості продукції;
2. дати коротку природно-економічну характеристику об'єкта дослідження - ВАТ "Черновский овочівник ";
3. визначити вплив окремих статей витрат на загальну зміну собівартості;
4. простежити динаміку собівартості продукції;
5. провести індексний аналіз собівартості видів продукції;
6. встановити взаємозв'язок рівня собівартості з показниками, що надають на неї вплив;
7. зробити узагальнюючі висновки, вказати резерви зниження собівартості продукції з розрахунком її на перспективу.
Об'єктом спостереження для теми "Економіко-статистичний аналіз собівартості продукції "було вибрано відкрите акціонерне товариство ВАТ" Черновский овочівник ".
Об'єктом дослідження є економіко-статистичний аналіз собівартості продукції. Предметом дослідження є вивчення структури собівартості за видами витрат і виявлення зміни структури собівартості, характеристика динаміки собівартості продукції, дослідження факторів що визначають рівень і динаміку собівартості, виявлення можливості її зниження. У процесі роботи був використаний індексний метод, проведено факторний аналіз собівартості продукції, аналіз собівартості за економічними елементами, аналіз динаміки собівартості продукції, кореляційний метод аналізу. Дана робота складається з вступу, основної частини і висновку. Основна частина включає 2 глави: "Теоретичні основи статистики собівартості продукції "та" Економіко-статистичний аналіз собівартості продукції ". Перша глава являє собою теоретичну частину, що включає загальні поняття про собівартість продукції, про структурі, а також містить інформацію про основні методи, що використовуються при економіко-статистичному аналізі собівартості продукції. Друга глава містить власне економіко-статистичний аналіз собівартості продукції на ВАТ "Черновский овочівник ". У висновку робляться узагальнюючі висновки і вказуються резерви зниження собівартості продукції з розрахунком її на перспективу. Також робота містить додаток: річний звіт за 2009 рік ВАТ "Черновский овочівник". При написанні роботи була вивчена література наступних авторів: Бидий А.І., Степаненко Н.В., Хромової Т.Ф., Зінченко О.П., Рафікова М.М., Чернової Т.В., Яркіну Т.В., Іванової Ю.М., Годіна А.М. та ін
Глава 1. Теоретичні основи статистики собівартості продукції
1.1 Поняття про собівартість продукції сільського господарства
Собівартість продукції сільського господарства являє собою витрати підприємства на виробництво і реалізацію одиниці продукції, виражені в грошовій формі.
Розрізняють виробничу і повну, чи комерційну, собівартість. Витрати, пов'язані з виробництвом продукції, становлять виробничу собівартість. Розраховується вона на все валову продукцію. Повна собівартість крім витрат, пов'язаних з виробництвом, ...
