> Валовий дохід складається з виручки від реалізації продукції та позареалізаційних доходів - грошових коштів, отриманих від невиробничих операцій (відсотки за вкладами; дивіденди; отримані пені, штрафи (за вирахуванням сплачених); доходи від цінних паперів, валютних операцій та ін.)
Важливим є розподіл доходу відповідно з часткою участі кожного ресурсу при виробництві та реалізації послуг. У зв'язку з цим утворюються так звані факторні доходи. Частина доходу фірма використовує на витрати у вигляді виплати заробітної плати працівникам, покриття матеріальних витрат, амортизацію зношеного обладнання, виплат по податках, відсотків за кредит та інші цілі. Різниця між загальною сумою валового доходу і витратами на виробництво і реалізацію товарів і послуг носить назву прибутку. p align="justify"> У свою чергу прибуток виступає в факторних формах. Прибуток, отриманий за додаток капіталу у виробництві товарів і послуг, називають підприємницьким доходом. Підприємницький дохід - це частина доходу промисловця за мінусом відсотка за взятий у позику капітал. Він включає, по-перше, нормальний прибуток - винагорода підприємцю за утримання його в даній сфері діяльності (нормальна прибуток входить у внутрішні витрати фірми). По-друге, підприємницький дохід включає і дохід понад нормальну прибутку, тобто економічну (чисту) прибуток. p align="justify"> Заробітна плата є форма доходу за додаток ресурсу праці. Якщо праця і капітал застосовуються у виробництві з використанням землі, дохід приймає форму земельної ренти. Капітал, що використовується в якості позичкового фонду, приносить його власнику дохід у формі позичкового відсотка. p align="justify"> Через дохід фірма прагне активно вловити на свою користь В«долар покупцяВ», що дозволяє прискорити рух оборотного капіталу, своєчасно відновлювати фонди оплати праці, амортизаційних відрахувань, зберігати робочі місця і вчасно виплачувати зарплату персоналу, оплачувати різні рахунки постачальників. Збільшення маси доходу не в останню чергу свідчить про зростання завантаження виробничих потужностей. Отримання доходу свідчить про реалізацію продукції, доцільності виробничих витрат, про суспільне визнання споживчих властивостей продукту. Навпаки, відмова від оплати рахунку, відсутність попиту і затоварення, труднощі в підборі партнерів для спільного здійснення маневру, фінансових проектів тощо негативно відбиваються на дохідної частини підприємця.
1.2 Сутність і значення доходів організації громадського харчування
Підприємство харчування за надані їм послуги з виробництва, реалізації та організації споживання стягує плату, яку можна назвати ціною послуг. Цією платою стає торговельна надбавка до ціни закуплених сировини і товарів, а також націнка на продукцію громадського харчування. Тому валовий дохід підприємства харчування можна представити як суму надбавок і націнок на реалізовану продукцію. Валовий дох...
