акож у кожному районі Швейцарії існують свої, популярні саме для даного регіону кулінарні страви. Але це не відноситься до фондю, Раклетт і національним ковбасок "Сеrvelas", які вживаються повсюдно. p align="justify"> Центральна Швейцарія (умовно можна назвати німецької частиною кухні) знаменита своїм макаронами з картоплею, сиром, вершками і цибулею, які мають одну загальну назву "Alplermagronen". Дуже популярний тут м'ясний пиріг "Luzerner Chugelipastete" з начинкою з різних видів м'яса і вершків. Незвичайно смачний вишневий торт "Kirsch Torte", при виготовленні якого використовується національний швейцарський напій Кірш. p align="justify"> На сході Швейцарії (регіон Graub Гјnden ( ретророманська частина кухні)) найпопулярнішим блюдом є "Pizokel" - гречана локшина з тушкованим м'ясом, що подається з сиром і овочами. Не менш поширені рулети "Сapuns" з локшини, загорнутої в листя салату. Ячмінний суп "Bundner Gerstensuppe" з перловки, шинки і в'яленого м'яса з овочами, мабуть, найвідоміший суп даної місцевості. "Bundner Birnbrot" представляє собою солодку горіхову масу, загорнуту в тонкий шар білого хліба, просоченого вишневим лікером. З десертів самим смачним і традиційним є торт "Engadine Nusstorte" з листкового тіста з волоськими горіхами.
Національним блюдом південній Швейцарії (італійська частина) є "Polenta", яка готується з кукурудзяного борошна і подається як гарнір або самостійне блюдо з м'ясом, грибами, овочами або горіхами. Полента може бути, як м'якої, так і твердої, а також солодкої - просоченої сиропом. Але найсмачніша полента - це сирна. "Rizotto" - це не менш популярне блюдо з круглого рису, що нагадує розварену рисову кашу. Наприкінці осені великою популярністю тут користуються смажені каштани і страви з них, наприклад "Vermicelles" - солодка вермішель з каштанового пюре. p align="justify"> З інших національних страв Швейцарії можна виділити "Zuercher Geschnetzeltes" - рубану телятину, обсмажену в маслі і відварену в сметані з білим вином і цибулею. Вона подається до картоплею "Rosti", обсмаженою на салі. Славиться Швейцарія і своїми рибними стравами з сига, окуня і форелі, виловленими в місцевих озерах. Особливо популярно філе окуня, що подається з вареною картоплею і лимоном. Страва "Плат а ля Берн" - являє собою невеликі шматочки копченої свинини, сосисок і яловичини, викладені поверх квашеної капусти, бобів і картоплі. p align="justify"> Напої-напевно самий популярний газований напій серед усіх інших у Швейцарії. Є одним з кінцевих продуктів молочного виробництва. Володіє солодкуватим нейтральним смаком і може бути порівняти хіба що з IСE tee. p align="justify"> Яблучний сік популярний у багатьох районах Швейцарії. Крім того, він виробляється у формі сидру та газованої води з додаванням натурального соку. p align="justify"> Вино виробляється в багатьох регіонах, Швейцарії, зокрема, в кантонах Ва...
