х клітин, погіршується їх якість і зменшується кількість, знижується заплідненість яйцеклітин, можливі розсмоктування запліднених яйцеклітин і плодів, а також аборти. При дефіциті протеїну в раціони молочних корів включають високопротеїнові корми (комбікорми, шроти, зерна бобових, добавки БВД, БМВД, САВ, а також об'ємні корми високої якості, приготовані з бобових, бобово-злакових та ін високобілкових культур). p align="justify"> Особливістю протеїнового харчування лактуючих корів, як і тільних сухостійних, є здатність мікрофлори їх передшлунків синтезувати повноцінний мікробний білок. За рахунок синтезу білка мікрорганізми лактуючої корови (як і тільності сухостойной) багато в чому забезпечують свою потребу в біологічно повноцінному протеїні. У середньому при споживанні коровою 10 кг органічної речовини в преджелудках синтезується 2 кг мікробного білка. При цьому одночасно вирішується питання задоволення потреби корів у критичних амінокислотах. p align="justify"> Потреба лактуючих корів у амінокислотах за рахунок мікробного синтезу задовольняється приблизно на 75-80% при добовому удое 10-15 кг молока і лише на 35-45% при удое 25-30 кг. Відсутня кількість амінокислот має надходити з білками корми, стійкими до розпаду в рубці. p align="justify"> У процесі використання азотистих речовин в преджелудках відбувається видозміна і поповнення амінокислотного складу корму. Потрапляючи в рубець, протеїн корму під впливом ферментів микрорганизмов розщеплюється до амінокислот, а вони в свою чергу до аміаку. З аміаку мікроорганізми синтезують білок власного тіла. При цьому вони використовують азот, вкрай необхідний для синтезу мікробного білка, а також такі елементи: сірку, кальцій, фосфор, мідь, цинк, кобальт, йод, каротин, вітамін Д. Найбільш інтенсивно корисна рубцева мікрофлора розвивається при достатній кількості легкорозчинних вуглеводів (цукрів , крохмалю та протеїну).
Протеїн різних кормів розрізняється за ступенем розчинності; високу розчинність відрізняється протеїн силосів, буряків, трав у ранні фази вегетації, зерен вівса, ячменю, пшениці (наявність розчинних фракцій у них становить до 80-85%).
Значно меншою кількістю розчинних фракцій відрізняється протеїн сіна, сінажу, соломи, зерна кукурудзи. У практичних умовах годівлі корів для більш ефективного використання протеїну кормів слід згодовувати силос разом з сінажем, при годуванні корів травою в ранні стадії вегетації обов'язково згодовувати грубі корми. Це дозволяє не тільки оптимізувати співвідношення фракцій протеїну по розчинності, але й уникнути проявів нітритного-нітратних токсикозів. p align="justify"> Оптимальне співвідношення водосолерастворімих і нерозчинних фракцій протеїну в раціонах корів - 1:1. При високому вмісті розчинної протеїну в рубці утворюється надмірна кількість аміаку, частина азоту якого мікроорганізми не встигають засвоїти; він безповоротно і марно покидає організм, створюючи додаткове навантаження на ...
