Дуже любив Пушкін ботвинью з осетриною і саме нею пригощав брата Льовушку в відсутність Наталії Миколаївни. Все те, що входить до переліку "Онегинская" бенкетів - "ростбіф скривавлений", і "трюфлі, розкіш юних років", і "Страсбурга пиріг нетлінний" - це декорація парадних вечерь, яка не має ніякого відношення до повсякденних пушкінським звичкам . Мабуть, тільки до сиру лімбургського поет був особливо упереджений і регулярно просив брата Льовушку надіслати його до Михайлівського. Після від'їзду Пушкіна до Москви за викликом царя няня Аріна Родіонівна викинула цей сир, від якого, на її думку, вже дуже кепсько пахло. p align="justify"> Взагалі, за визнанням усіх знали Пушкіна, в їжі він був дуже стриманий, обідати любив пізно, годин в 6-7 вечора, а до цього практично нічого не їв. Таку помірність пояснювали навіть його прагненням бути схожим на Байрона, який подібним чином все життя свідомо боровся із спадковою схильністю до повноти. За зауваженням П. Анненкова, Пушкін почав їсти один картопля в наслідування поміркованості Байрона. p align="justify"> "Прокидаюся о сьомій годині, п'ю кофей і лежу до трьох годин. Нещодавно розписався, і вже написав прірву. О третій годині сідаю верхи, в п'ять у ванну і потім обідаю картоплею да гречаною кашею. До дев'ятої години читаю. Ось тобі мій день, і всі на одне обличчя "( А.С. Пушкін І.П. Пушкіной.1833).
"Пушкін любив чай ​​і пив його багато. Павло Войнович, йдучи, запитав нас, що нам прислати з клубу. Ми попросили варенца і мочених яблук. Це були улюблені страви поета "( В.А. Нащокіна. Розповіді про Пушкіна).
"Вона (мати Пушкіна) заманювала його до обіду печеною картоплею, про якого Пушкін був великий мисливець" ( А.П. Керн. Спогади про Пушкіна).
"Душа моя, гірчиці, рому, що-небудь. У оцті, Так (.) ( А.С. Пушкін Л.С. Пушкіну, 1825).
"до Дюма бути вже більш не має наміру і обідаю сьогодні вдома, замовивши Степану ботвинью і біфштекс" ( А.С. Пушкін Н.П. Пушкіної, 1831).
"Лимонад дуже любив. Бувало, як вночі писати, зараз йому лимонад на ніч і ставиш. А вина багато не любив. Пив так, тобто средственно "( Никифор Федорович, камердинер А.С. Пушкіна).
"коли хотілося пити, йому подавали як прохолодний кофію чорного, то те, то інше, і мочені яблука, і морошку, улюблену Пушкіним брусничну воду, і журавлинний морс, і журавлину заморожену, навіть коржики, а солодощам не було кінця ".
"на столі графин з водою, лід і банку з крижовнікових варенням, його улюбленим" ( А.О. Смирнова-Россет. Записки).
Предки А.С. Пушкіна і його сім'я велику увагу приділяли ритуалу ...
