тичний.
В· Супи, переважно овочеві. Супи, приготовані на слабкому м'ясному або рибному бульйоні, можна вживати не частіше двох разів на тиждень.
В· Нежирне м'ясо, птицю (до 100 грам на день) або рибу (до 150 грам на день) у відварному або холодці вигляді.
В· Страви і гарніри з круп, бобових, макаронних виробів можна дозволити собі зрідка, в невеликій кількості, зменшуючи в ці дні споживання хліба. З круп краще вживати вівсяну і гречану, допустимі також пшоняна, перлова, рисова крупи. А ось манку краще виключити.
В· Овочі та зелень. Картопля, буряк, морква рекомендується вживати не більше 200 грамів на день. А от інші овочі (капусту, салат, редиска, огірки, кабачки, помідори) і зелень (крім пряної) можна вживати практично без обмежень в сирому і вареному вигляді, зрідка - в печеному.
В· Яйця - не більше 2 штук на день: некруто, у вигляді омлету або використовуючи при приготуванні інших страв.
В· Фрукти і ягоди кислих і кисло-солодких сортів (яблука антонівку, апельсини, лимони, журавлину, червону смородину ...) - до 200-300 грам в день.
В· Молоко - з дозволу лікаря. Кисломолочні продукти (кефір, кисле молоко, несолодкий йогурт) - 1-2 склянки на день. Сир, сметану, вершки - зрідка і по трохи.
В· Сир при цукровому діабеті рекомендується вживати щодня, до 100-200 грам в день в натуральному вигляді або у вигляді сирків, сирників, пудингів, запіканок. Сир, а також вівсяна і гречана каші, висівки, шипшина покращують жировий обмін і нормалізують функцію печінки, перешкоджають жировим змінам печінки.
В· Напої. Дозволені зелений або чорний чай, можна з молоком, неміцний кава, томатний сік, соки з ягід і фруктів кислих сортів.
Приймати їжу при цукровому діабеті треба не рідше 4 разів на день, а краще - 5-6 разів, в один і той же час . Їжа повинна бути багата вітамінами, мікро-і макроелементами. Намагайтеся максимально урізноманітнити своє харчування, адже список дозволених при діабеті продуктів зовсім не маленький.
Обмеження
В§ У першу чергу, і навряд чи це буде для когось відкриттям, при цукровому діабеті треба обмежити вживання легкозасвоюваних вуглеводів. Це цукор, мед, варення та джеми, цукерки, здоба та інші солодощі, солодкі фрукти і ягоди: виноград, банани, родзинки, фініки. Нерідко зустрічаються навіть рекомендації повністю виключити ці продукти з раціону, але це дійсно необхідно ...
