тому КОЖЕН клієнт может найти страву, яка буде Йому до смаку. Корістується популярністю у молоді та бізнесменів.
РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ СКЛАДУ, СТАНУ ТА ЕФЕКТІВНОСТІ Використання просторова ТА ТРУДОВИХ РЕСУРСІВ ДІЮЧОГО ЗАКЛАДУ. Аналіз ефективності ОРГАНІЗАЦІЇ ОБСЛУГОВУВАННЯ споживачів У КАВ ЯРНІ
В даним закладі присутній свой Неповторний стиль Виконання дизайну приміщення. Всі вокруг Складається з доволі пріємної гами кольорів, а самє це здебільшого Червоне та Чорне, а такоже Присутні кремовий колір та колір Світлого дерева, дуба. На літньому МАЙДАНЧИК (Рис.13) столи та стільці плетені, а такоже на столах згідно з дизайном вмонтованою скло, за Яким ЗРУЧНИЙ доглядаті та підтрімуваті у чістоті та порядку.
Рис.13
В Период зими та Морозів тераса закрівається склом та діють інфрачервоні обігрівачі UFO, Завдяк Яким підтрімується тепло та затишок всередіні. До того ж закуплені м Які та пріємні на дотик плед, Які, до речі, корістуються популярністю у КЛІЄНТІВ. Всередіні закладу, в центрі находится бар та каса, а вокруг розташована зона столів. Меблі віконані на приватність замовлення, це дивани оббіті якісною шкірою, чорного кольору та дерев яні столи прямокутної форми з двома МЕТАЛЕВИЙ «ніжкамі» в одній стороні залу, в іншій стороні залу - зручні крісла висота 1 метр та столи, віконані в такому ж стілі, альо круглі. Навколо бару (Рис.14) розташовується невелика (9 стільців) барна зона, стільці віконані з довгими МЕТАЛЕВИЙ ніжкамі та оббіті світлою шкірою. Як всередіні, так и на літньому МАЙДАНЧИК вся підлога постелена плиткою, на літній терасі темною, всередіні - світлою. Вся зона, якові займає бар та каса (Рис.15) обшита темно-червоними, глянцевими панелями. Всередіні над шкірного столиком на відстані 1 метр від столу звісають лампи чорного кольору (Рис.14).
Рис.14 Рис.15
Над баром вмонтована навісна панель, на якій можна Побачити весь алкогольний асортимент, Який предлагает заклад, а над віконцем, Яке з єднує бар та кухню, панель-вітрина, на якій є вся продукція віпічкі.
Біля каси (Рис.16) находится скляна вітрина де можна Побачити ВСІ ласощі: печиво, тістечка, пиріжки та ін .. Позаду каси находится піч, в якій шкірного зміну віпікається хліб та весь асортимент віпічкі, щоб клієнт МІГ скуштуваті страви свіжімі та пахучими. Заклад оснащень двома Касамі та, до того ж, клієнт может розрахуватісь Кредитна картка.
Рис.16
Кухня оснащена найновітнішімі технологіямі. Є спеціальна нарізальна машина, в якій робляться УСІ ??необхідні заготовки на зміну: свіжі огірки нарізані кубиком, солені огірки нарізані кільцямі та пластинками, для салатів та сандвічів, цибуля, нарізаній кільцямі, та ін. Окрем обладнання для нарізання помідорів кубиками, Спеціальний автомат, Який змішує прохолоджуючій напій «Айс-Арома» (Рис.17) з льодом.
Рис.17
Такоже є Спеціальне обладнання, Яке нарізає хліб; марміті, в якіх підігріваються Різні супі. Заклад має 3 Соковижималка, одна з якіх перероблює Тільки апельсини, Інша - грейпфрути та лимони, а третя - яблука та моркву.
Кухня поділяється на 3 приміщення. Перше - це безпосередня кухня, на якій готуються замовлення, другу - «з...
