нції окрем ланок готельного ПІДПРИЄМСТВА та зосереджується у спеціалізованіх бюро подорожей або самому підпріємстві. Таким чином, на Якість обслуговування у ГОТЕЛЬ впліває діяльність посередницьких ланок, что реалізують їхні основні послуги. [2; 60]
Ключове Поняття «готель» тісно пов язане з Категорією «гість», «гостинність», его традиційна дефініція, згідно словника В.І. Даля, пов язується з заїжджих дворів або будинком з прислугою, пріміщенням для пріїжджіх з харчування. У сучасній Економічній літературі найбільш Визнання визначеня цього Поняття є: «Готель - це заклад гостінності у якому подорожуючі за винагородой могут скористати з послуг ночівлі, а такоже харчування». [2; 61]
У менеджменті готельного бізнесу широко вікорістовується Термін «готельний продукт» або продукт «готель», что підкреслює комплексний характер готельно услуг. У категорії «готельний продукт» Відображається результат господарської ДІЯЛЬНОСТІ, уявлень у матеріальній ФОРМІ (матеріальний продукт), духовній, інформаційній (інтелектуальний продукт) або У ФОРМІ Виконання Робота і услуг (дів. рис. 1). [2; 63]
Рис. 1 Головні РІСД готельного продукту
1.2 Комплексна Класифікація услуг
Комплексна Класифікація Включає на СЬОГОДНІ Шість класів:
. Виробничий сервіс.
. Сервіс СФЕРИ суспільного влаштую (призначення).
. Соціально-культурний сервіс.
. Інтелектуальний сервіс (економічний, юридичний, освітній, інформаційний).
. Сервіс в сфере обігу.
. Господарський сервіс [1; 63].
Характеристика услуг дозвілля
У зарубіжній практіці Прийнято віділяті послуги відпочинку и розваг в окрему групу, что входити в так звані Споживчі послуги. Наприклад, відпочинок и розваги включені в Споживчі послуги населенню (сюди ж включені Особисті послуги побутового обслуговування). У СЕРЕДНЯ Американці вітрачають значний кількість коштів на відпочинок и розваги (сукупні витрати на ЦІ цілі в 3 рази перевіщують витрати на охорону здоров'я). [1; 131]
ПІДПРИЄМСТВА різніх Видів розваг, відпочинку та культури поділяються умовно на три групи.
Перша група: театри и студії, кінотеатри всех Видів и рангів, музичне обслуговування и оркестр, Танцювальні зали, студії, музичні автомати в місцях громадського КОРИСТУВАННЯ.
Друга група: ПІДПРИЄМСТВА, что організують активний відпочинок для населення, - плавальні басейни, ролікові и кріжані ковзанка, тири, школи верхової їзди, клуби гри в гольф, бейсбол ¬ ні и Футбольні клуби, майданчики для гри в кегельбан, парки відпочинку, прокатні СТАНЦІЇ човнів и каное, пляжі, Стадіони, легкоатлетічні поля и т. д. и т. п.
Третя група: всякого роду азартні ігри.
Перша Група підприємств за ОБСЯГИ витрат на їх Розвиток найбільш значний в обслуговуванні населення. На ее частко пріпадає 46% усієї виручки предприятий и 50% зайнятості у сфере відпочинку та розваги. У культурному обслуговуванні населення головну роль відіграють кінотеатри, прот смороду втрачають свои позіції. Загальна виручка від демонстрацій кінофільмів скорочується.
Серед населення популярне пров...
