з почуттям найсильнішого потягу до чогось. Наприклад, піддослідні щури, які вибирали між жирної і солодкої їжі і нормальним, збалансованим харчуванням, відмовлялися від звичної для них їжі і переходили на фастфуд. Так, ендокринолог з Вашингтонського університету Міхаель Шварц виявив, що, набираючи вагу, любителі фастфуду розвивають несприйнятливість до лептину - гормону, контролюючому апетит. Саме тому однією з причин ожиріння і збільшення частоти захворювань булімією (неконтрольованим поглинанням їжі) є широке поширення напівфабрикатів і фастфуду, перевантажених жирами, цукром, підсилювачами смаку і консервантами. А дослідження британського Фонду психічного здоров'я довели, що фастфуд винен і в збільшенні числа страждають від психічних відхилень. Було встановлено тісний взаємозв'язок між виникненням депресії, хвороби Альцгеймера, шизофренії і високим рівнем вживання напівфабрикатів і «швидкої їжі». У зв'язку з цим в психіатричних клініках Великобританії одним з основних методів лікування стала дієтотерапія, що передбачає часте вживання риби, овочів, фруктів, горіхів, злаків і обов'язкове виключення рафінованих і пересмажених продуктів. За свідченням дієтолога клініки міста Родер графства Південний Йоркшир, вже через місяць подібного лікування пацієнти набагато рідше скаржилися на депресію, у них покращився сон і загальний стан. Тому відмова від чергової порції такої їжі вносить вклад у збереження не тільки фізичного, а й психічного здоров'я.
2. Вплив на дітей
Також необхідно окремо розглянути вплив фастфуду на дітей. Крім уже перерахованих негативних факторів тут є свої особливості. За підсумками проведених досліджень стало відомо, що діти виросли на фастфуді, з набагато більшою ймовірністю будуть себе гірше вести в школі, їх успішність буде знижена. Стан здоров'я школярів - одна з головних проблем. Лікарі переконані, що для підростаючого покоління швидка їжа майже смертельно небезпечна, оскільки організм ще тільки формується, і те, яким він буде, дуже залежить від вмісту тарілки. Незбалансоване меню призводить до ожиріння, порушень в ендокринної та імунної системи, а це в свою чергу позначається на фізичному і розумовому розвитку надалі. Незважаючи на одноголосні заяви про безумовну шкоду фастфуду, він продовжує притягувати до себе дітей самого різної статі, віку, рівня достатку та соціального статусу. То чи можна харчуватися дитині у фастфуді? Головне тут - поведінка батьків. Смакові переваги батьків впливають на дієту дитини. Вчені настійно радять батькам провести з дітьми роз'яснювальні бесіди про шкоду фастфуду. Така їжа, відповідно до точки зору вчених, негативно впливає на інтелектуальні здібності дітей.
Але дослідники висунули цікаву думку, що нездорова їжа допомагає поліпшити настрій і впоратися з психологічними проблемами. Дослідники вважають, що для дитини з неблагополучної сім'ї такі продукти харчування є тим небагатьом, що скрашує йому життя. Нехай і на шкоду здоров'ю. Основний висновок авторів такий - не можна боротися за здоров'я дитини просто відбираючи у нього привабливе, але шкідливе харчування. Необхідно створювати йому ще й хорошу психологічну атмосферу. І взагалі, необхідно привчати дітей до іншої системи цінностей, щоб вони не вважали похід в кафе швидкого харчування як єдину радість в житті.
Як зменшити шкоду від страв швидкого приготування.
Повністю виключити шкідлив...
