r />
Зернове ефіроолійних сировину
До зерновому Ефірноолійна сировини відносять ефіроолійне сировину, що представляє собою плоди та насіння рослин сімейства зонтичних: коріандр, аніс, фенхель, кмин, кріп ... [2]
Внутрішні ефірномаслічниє вмістища у формі каналів і низька вологість є відмінними рисами зернової сировини. Це дозволяє транспортувати його на великі відстані і довгостроково зберігати без помітних втрат ефірної олії, концентрувати переробку сировини. Ефірномаслічниє рослини сімейства зонтичних - трав'янисті рослини з стрижневим коренем; прямим, круглим, борознистим, гіллястим стеблом з гілками від першого, другого, до четвертого порядків; з листям, що змінюються в розмірах по висоті; з простими п'ятипелюстковими квітками, зібраними в суцвіття - складний зонтик на кінцях гілок.
Плоди багатьох зонтичних поділяються на напівплодики при дозріванні. Це характерно для фенхеля, кмину, кропу. В даному випадку промисловим сировиною є напівплодики або насіння. У практиці термін «насіння» поширюють і на ті культури, промислова сировина яких представлено в основному цілими плодами (коріандр, аніс). [4]
Переробка
У сучасному виробництві використовують дві технології переробки зернових ефіроолійних культур: водно-парова перегонка (гідродістілляціі) і екстракція (для відходів після парової перегонки).
Метод водно-парової перегонки заснований на застосуванні пари, що утворюється при кип'ятінні випробуваного матеріалу з водою, а отриманий дистилят повертається безперервно в колбу.
Для витягання ефірного масла сировину попередньо подрібнюють. У процесі подрібнення руйнуються тканини насіння, у тому числі стінки вмістищ ефірного масла. Це полегшує отгонку ефірного масла струмом водяної пари (40 хвилин замість 10 - 12:00 для цілих плодів). [6]
Враховуючи можливість втрат ефірної олії подрібненими плодами, умовам транспортування їх надається велике значення. Довжина транспортують механізмів повинна бути якомога менше, вони повинні щільно закриватися, не наражатися аспірації. Втрати при транспортуванні, наприклад, подрібненого коріандру можуть досягати 8 - 9%. [5]
Можна скласти прототип процесу, що включає наступні стадії:
подрібнення сировини;
завантаження подрібненої сировини в перегінний апарат;
отгонку ефірного масла з подрібненого насіння струмом водяної пари;
вивантаження і сушку відпрацьованої сировини.
Недоліком прототипу є зволоження і злежування сировини через утворення конденсату в перегінному апараті, що погіршує дренажні властивості шару сировини, наслідком чого виявляється висока тривалість процесу, велика витрата пара, неповна отгонка труднолетучих компонентів ефірної олії. [6]
Проводилися дослідження з метою усунення недоліків.
Технічним результатом винаходу є забезпечення формування в апараті в масі подрібненого зернового ефірно-олійної сировини стійкої пористої структури з високими дренажними властивостями.
Під дією води і температури частинки подрібненої сировини агрегатуються, а утворений при нагріванні водяна пара спушує сировину і створює численні канали у всьому його обсязі. Маса втрачає сипкість і зберігає структуру при пропущенні сухого водяної пари з температурою вище 100 ° С, що забезпечує ефективну отгонку всіх, у тому числі труднолетучих компонентів ефірної олії. Одночасно зволоження перешкоджає сорбції ефірного масла тканинами плодів, що не містять ефірної олії. Крім того, волога сприяє прискоренню дифузії полярних з'єднань з внутрішніх вмістищ до поверхні, що призводить до збагачення ефірного масла. цінними кислородсодержащими компонентами. [6]
Діючі речовини ефірних масел зернового ефіроолійної сировини
1. Тимол
У терапевтичному відношенні тимол схожий з фенолом (карболової кислотою), але дія його проявляється дещо слабше і м'якше але, незважаючи на це, його антисептичну властивість вище властивості фенолу. У медицині тимол широко застосовується для дезінфекції слизової рота, зіву, глотки, каріозних порожнин і для знеболювання дентину завдяки місцевому анестезуючу дію; застосовується для лікування грибкових захворювань і актиномікозів і застосовується як знеболюючий в стоматології. Крім того, тимол використовується як протиглисний засіб.
У фармацевтичній практиці тимол використовується як консервант для різних препаратів. Зовнішньо відомо застосування тимолу в якості заспокійливого засобу при лікуванні екземи і свербіння у формі обмивань в спиртному розчині 1: 100-1 ТОВ і пр...
