показав:
Показники прибутковості в 2006 році: рентабельність активів 20,1%; рентабельність оборотних активів 61,9%; рентабельність інвестицій 67,5%; рентабельність власного катала 25%; рентабельність реалізованої продукції 10,6%. Показники прибутковості в 2007 році: рентабельність активів 40,9%; рентабельність оборотних активів 26,6%; рентабельність інвестицій 91,9%; рентабельність власного катала 45,1%; рентабельність реалізованої продукції 15,8%. Рентабельність активів за порівнянні з 2006 роком збільшилася в 2 рази. Рентабельність оборотних активів в порівнянні з 2006 роком збільшилася в 2 рази. Рентабельність інвестицій по порівнянні з 2006 роком збільшилася в 1,2 рази. Рентабельність власного капіталу в порівнянні з 2006 роком збільшилася в 1,8 рази. Рентабельність реалізованої продукції залишилося майже не зрадою.
У сформованій ситуації керівництву ресторану необхідно розробити ряд заходів, що сприяють поліпшенню фінансового стану. Так для підвищення платоспроможності, а значить, стабілізації фінансового стану підприємства рекомендується:
Г? підвищити частку найбільш ліквідних активів у загальній сумі оборотних коштів за рахунок короткострокових фінансових вкладень, а конкретно - вкладення коштів у державні цінні папери, які принесуть ресторану більш високий дохід, ніж грошові кошти на розрахунковому рахунку;
Г? з іншого боку, знизити питому вагу повільно реалізованих активів (виробничих запасів) за рахунок підвищення оборотності запасів і витрат, а це може статися в результаті збільшення обсягу продажів страв, напоїв і виробів. Але так як, попит у ресторану став падати, це, перш за все, пов'язано з тим що, як правило, до 5 років існування всі ресторани відчувають кризу, попит необхідно відновити на нормальний рівень. Розробити нові страви, дитячі свята, шоу програми і т.д. У наступному звітному році основним завданням має стати пошук нових страв, кондитерських виробів, виробництво яких можна було б виготовляти на наявному обладнанні.
Всі ці заходи повинні, в кінцевому рахунку, привести до нарощування обсягу прибутку, а це, в свою чергу, сприятиме збільшенню джерел власних коштів - прибутку.
Оптимізація структури пасивів сприятиме відновленню фінансової стійкості. З цією ж метою можна порекомендувати залучити довгострокові позикові кошти, які багато аналітиків також відносять до власних джерел коштів.
Список використаної літератури
1. Закон РФ від 20 травня 1994 р. № 498 "Про деякі заходи щодо реалізації законодавства про неспроможність (банкрутство) підприємств "
2. Закон РФ "Про бухгалтерський облік "від 21 листопада 1996 р. № 129-ФЗ.
3. Положення про бухгалтерському обліку звітності в РФ, затверджене наказом Мінфіну РФ від 26 грудня 1994 р. № 170 в редакції змін і доповнень, повідомлених наказом Мінфіну РФ від 19 грудня 1995 р. № 130. p> 4. Положення з бухгалтерського обліку "Облікова політика підприємств", затверджене нак...
