не більше 1000 і індексу-фага не більше 1000 БОЮ дм 3- відповідно до «Санітарними правилами і нормами охорони поверхневих вод від забруднень». Вибір методів знезараження повинен бути узгоджений з органами та установами держсанепіднагляду.
При необхідності слід передбачати локальну очищення забруднених стічних вод.
Стічні води підприємств перед випуском у водойми повинні піддаватися механічної, хімічної (при необхідності) і повної біологічної очищенні на очисних спорудах населеного пункту або на власних очисних спорудах.
Категорично забороняється скидання у відкриті водойми виробничих і побутових стічних вод без відповідного очищення, а також пристрій поглинаючих колодязів.
Стічні води при виробництві сиру утворюються в результаті мийки обладнання та підлог і містять головним чином жирові речовини.
На багатьох підприємствах масложирової промисловості очищення стічних вод включає 2 етапи:
Очищення за допомогою Жіроловушка;
Очищення ультрафильтрацией.
Жіроловушка призначена для видалення великих забруднень і грубодисперсних домішок. Ефективність очищення становить 30%.
Після очищення в Жіроловушка стічні води надходять на ультрафільтрацію - процес молекулярного поділу розчину і колоїдних систем на складові частини при проходженні їх під тиском через напівпроникні мембрани. Ефективність очищення ультрафильтрацией - 99%.
Відходи виробництва, які становлять небезпеку для людини і навколишнього середовища, повинні віддалятися з робочих місць у міру їх накопичення та знешкоджуватися способами, передбаченими проектною документацією, затвердженою в установленому порядку.
Збір твердих відходів слід проводити в металеві бачки або контейнери з кришками і вивозити у відведені місця на організовану звалище.
Підприємства, що експлуатують той чи інший природний об'єкт, повинні здійснювати систематичний відомчий контроль за станом навколишнього середовища і технічний контроль за ефективністю роботи споруд з очищення стічних вод і фільтрів вентиляційних установок.
Заходи з охорони навколишнього середовища повинні розроблятися адміністрацією підприємств спільно з територіальними центрами держсанепіднагляду на основі інвентаризації виробничих процесів і устаткування, є джерелами виділення шкідливих речовин.
Відповідальність за виконання розроблених на підприємстві заходів щодо охорони навколишнього середовища покладається на адміністрацію підприємства.
Державний контроль за виконанням гігієнічних і протиепідемічних заходів і планів підприємств здійснюють органи держсанепіднагляду, державного контролю за виконанням природоохоронних заходів і планів - установи Мінприроди - відповідно до «Положення про взаємодію та розмежування функцій Госкомсанепіднадзора і Мінприроди, їх органів і установ на місцях ».
Обладнання, апаратура, інвентар повинні підлягати ретельній мийці і дезінфекції відповідно до «Інструкції з санітарної обробки обладнання». Допускається використання сертифікованих імпортних миючих і дезінфікуючих засобів.
Для суворого виконання встановленої періодичності санітарної обробки обладнання та апаратури в кожному цеху повинен бути щомісячний графік миття та дезінфекції.
Обладнання, яке не використовується після миття і дезінфекції більше 6 год, вдруге дезінфікується перед початком роботи. Мікробіологічний контроль якості миття та дезінфекції здійснюється лабораторіями підприємства і територіальних центрів держсанепіднагляду безпосередньо перед початком роботи.
Для миття обладнання повинно бути передбачено централізоване приготування миючих і дезінфікуючих розчинів.
Приготування робочих розчинів хлорного вапна для дезінфекції рук, прибирального інвентарю, обладнання, санвузлів і т.д. повинно проводитися з централізовано приготованого 10% - ного розчину хлорного вапна і щодня контролюватися на вміст активного хлору спеціально виділеним працівником.
Зниження концентрації, температури і часу циркуляції, миючих і дезінфікуючих розчинів, а також порушення періодичності мийки, передбачених діючою інструкцією не допускається.
При відсутності пристрою для автоматичного контролю та концентрації миючих розчинів, вона повинна контролюватися лабораторією не менше 2-3 разів на зміну і, в міру необхідності, доводиться до встановленої норми.
Для миття та дезінфекції інвентарю, тари, транспортних засобів тощо обладнають приміщення з водонепроникною підлогою, підведенням гострої пари, гарячої та холодної води, зливом для відведення стічних вод...
