span>
Втрати сировини (?) = (40,2/640,2) * 100 = 6,28%
С1 = 640,2 мл
С2 = 600 мл
С5 = 40,2 мл
? = 93,72%
? = 6,28%
Крас = 1,067
ВзятоПолученоСирье - 640,2 млГотовая продукція - 600 мл Виробничі втрати - 40,2 млВсего - 640,2 млВсего - 640,2 мл
8.3 Робоча пропис
Потреби сировини на 100 мл крапель:
Масла анісового2, 81 гРаствора амміака15 млСпірт 90% 82,2 млВсего100 мл Проводимо розрахунки до робочої прописи:
Маса олії анісової = 2,81 * 640,2/100 = 17,99 г
Об'єм розчину аміаку = 15 * 640,2/100 = 96,03 мл
Об'єм спирту 90% = 82,2 * 640,2/100 = 526,24 мл
Робоча пропис:
Масло анісова 17,99 г
Розчин аміаку 96,03 мл
Спирт 90% 526,24 мл
Всього 640,20 мл
Висновки
Ефірні масла - пахуча суміш рідких летючих речовин, виділених з рослинних матеріалів (дистиляцією, екстракцією, пресуванням).
Більшість ефірних масел добре розчиняються в бензині, ефірі, ліпідах і жирних оліях, восках і інших ліпофільних речовинах, і дуже погано розчиняються у воді. Розчинність ефірних олій у спирті сильно залежить від його фортеці (вона помітно зменшується у присутності води). p align="justify"> Ефірні масла широко поширені в рослинному світі, і їх роль дуже велика. До найважливіших фізіологічних функцій належать такі:
Ефірні олії є активними метаболітами обмінних процесів, що протікають в рослинному організмі. На користь цього судження свідчить висока реакційна здатність терпеноідних і ароматичних сполук, що є основними компонентами ефірних масел. p align="justify"> Ефірні олії застосовуються переважно для ароматизації харчових продуктів, напоїв, виробів побутової хімії, у фармацевтичній промисловості, в медицині і ароматерапії, а також як розчинники (скипидар). Ароматерапія увазі не тільки лікування ароматами, але їх застосування у відповідності з правилами фармакотерапії, так само, як застосування інших лікарських засобів. p align="justify"> Найбільше застосування мають ефірні олії цитрусових, м'ятна ефірна олія і скипидару, отримані з хвойних дерев.
Ефірні масла і ефіроолійне рослинна сировина володіють найширшим спектром біологічної активності, причому точкою докладання дії часто є бронхи, нирки, печінка, через які вони виводяться з організму.
Технологія переробки ефіроолійної сировини - один з найважливіших етапів у виробництві ефірн...
