ли кілька факторів. Отже, 12 людей приваблюють ціни, 8 осіб - обслуговування, 15 осіб - місце розташування, 20 осіб - кухня і 13 осіб - атмосфера.
. 17 з опитаних гостей подобається обслуговування в мережі ресторанів "Своя Компанія", 28 осіб влаштовує сервіс мережі ресторанів, але час від часу помічають недоліки в роботі.
. Багато гостей відзначають привітність, доброзичливість офіціантів, подобається загальна атмосфера ресторану - наявність бібліотеки, приємна музика, гарний інтер'єр, смачні страви. Гості виділяють наступні недоліки - повільне обслуговування (особливо часто буває під час бізнес-ланчів), важко потрапити в ресторан у вечірній час доби (часті черги), офіціанти часто приносять холодні ошиборі або взагалі забувають про них, важко додзвонитися, погано працюють витяжки (у залі часто буває сильно накурено).
. Гості виділили 6 якостей офіціантів, які вони вважають найбільш важливими: знання меню (відзначили 5 осіб), швидка реакція на прохання (7 осіб), уважність (13 осіб ), швидкість обслуговування (21 осіб), офіціант в зоні видимості (16 осіб), допомога у виборі страв та напоїв (9 осіб).
. Багато гості відзначили, що хотіли б, щоб ресторани "Своя Компанія" працювали не до дванадцяти і першої години ночі, а довше, особливо по вихідних, зробити в ресторанах точку доступу Wi-Fi, прискорити обслуговування бізнес-ланчів.
сервіс м'який ресторан
ДОДАТОК 2
Організаційна структура
