ділянки, помещеніяПредлагаемая система вентіляцііТребуемий об'єм повітря, тис. м3/чХарактерістіка вентілятораДополнітельное оборудованіеМесто размещеніяПлощадь, м2маркаТіп ісполненіяПроізводітельность, тис.м3/чКол-воЦех виробництва творогаОбще обменная20736ВЦ 14 - 46, габарити 1 143? 1 250? 1 140 Звичайного ісполненія21 - 25 25 - 28,51 (1) Осушення, електродвигун 4А180 МбВентіляціонная камера36
Таблиця 29 Характеристика припливної вентиляційної системи
Найменування ділянки, помещеніяПредлагаемая система вентіляцііБаланс воздухаХарактерістіка вентілятораДополнітельное оборудованіеМесто размещеніяПлощадь, м2маркаПроізводітельность, тис. м3/чКол-воЦех виробництва творогаОбще обменнаяУравновешеннийВЦ 14 - 46, Габарити тисячі сто сорок три? +1250? +1140 21 - 25 25 - 28,51 ( 1) Фільтр, електродвигун 4А180 МбВентіляціонная камера36
Для того щоб встановити вентилятор, необхідний для цеху сиру продуктивністю 40 т/добу, потрібно дізнатися об'єм повітря, який слід видалити з приміщення. Для цього робимо розрахунок:
L молодецький=L прит, (22)
де: L - необхідний обсяг повітря;
L прит=К * V св, (23)
К - кратність повітрообміну, ч - 1, К=5;
V - об'єм приміщення;
V св=0,8 * V геом, (24)
V геом=48 * 18 * 6=5184 (м 3);
V св=0,8 * 5184=4147,2 (м 3);
L прит=L молодецький=5 * 4147,2=20736 (м 3/год).
Оцінка ступеня впливу викидів шкідливих речовин на навколишнє середовище
Так як виробництво сиру класичного 5% -ної жирності не супроводжується виділенням в навколишнє середовище шкідливих речовин, то оцінка ступеня впливу викидів шкідливих речовин на навколишнє середовище не вимагається.
Оцінка ступеня впливу проектних рішень на водні об'єкти
У будь-якому технологічному процесі в якості сировини використовується вода.
У цьому технологічному процесі вона йде на:
промивку обладнання;
охолодження і нагрівання обладнання;
господарсько - побутові потреби.
У результаті використання води на підприємстві утворюються стічні води, містять забруднюючі речовини, які вимагають знешкодження. Стоки молокозаводу багата середовище для розвитку мікроорганізмів. Промивні стічні води від основного виробництва проходять очистку на Жіроловушка і скидаються в міський колектор. Сироватка збирається в ємності для проміжного зберігання і потім вивозиться на переробне підприємство. Інформація з цього розділу представлена ??у вигляді таблиці 30.
Таблиця 30 Водоспоживання і водовідведення в проектних рішеннях
Найменування операції, оборудованіяНазначеніе використовуваної водиРасход води (Q) Характеристика стічної водиНорматіви якості (ГДК, ПДС) Метод очісткім3/чм3/годСоставОб'ем (q) м3/чм3/годЦех виробництва творогаПромивка обладнання. Охолодження і нагрівання. Госп. побутові нужди115420001. Жир. 2. залишки миючих засобів: а) кальцинована сода, б) каустична сода, дезінфектанти110,440320рН 6,5? 9 Сита, Жіроловушка.
Відходи виробництва
У проекті необхідно передбачити утилізацію відходів, що утворюються. У даному виробництві утворюються допоміжні відходи:
шлюб упаковки - відходи тари та упаковки з алюмінію, незабруднені втративши споживчі властивості, збирається в контейнер, і зберігаються, К.О.- 5;
відходи паперу і картону, незабруднені, зберігаються навалом на майданчику в приміщенні цеху і вивозяться за договором транспортом підприємства.
У результаті повернення неякісної продукції також утворюються:
відходи паперу та картону (відходи харчової пакувального паперу і картону забруднені молочними продуктами) - зберігаються і вивозяться, К.О.- 4;
відходи затверділого поліетилену (відходи харчової пакувальної пластикової тари забрудненої молочними продуктами) - зберігаються на бетонованій майданчику, на вулиці на піддонах і транспортом підприємства вивозяться за договором приймальникам відходів, К.О.- 4;
поліетиленова тара пошкоджена - збирається в приміщенні в контейнери і вивозиться за договором транспортом підприємства, К.О.- 5.
Крім цих відходів утворюються відходи на допоміжних ділянках:
· оливи індустріальні відпрацьовані - зливаються в металеві бочки, встановлені на вулиці на металевому піддоні під навісом і вивозяться за договором спецтрансп...
