ї якості безпосередньо впливають на величину витрат, прибуток і рентабельність підприємства. Тому аналіз даних показників має важливе значення. p align="justify"> Тепер вивчимо і проаналізуємо структуру кондитерських виробів. Вихідні дані візьмемо з форми № 1-п й зведемо в таблицю 2.2.7 (додаток № 3). br/>
Таблиця 2.2.7 - Випуск та структура кондитерських виробів СП ВАТ "Спартак" за 2005-2007 рр.. p align="justify"> Найменування продукцііВипуск, тоннЗасчітивается у виконання плану за асортиментом, тоннСтруктура,% зараховується у виконання плану за структурою,% 20052006200720062007200520062007200620071. карамель9263821495239263821428, 328,434,428,328,42. печенье9159723852977238529728, 025,119,125,119,13. вафлі7907711362887113628824, 124,622,724,622,74. торти1471851351851350, 50,60,50,60,55. шоколад194816952104194816955, 95,97,65,97,66.
Згідно з даними таблиці 2.2.7 зробимо розрахунок виконання плану:
за об'ємом: ВПоб'ем (2006) ==;
ВПоб'ем (2007) ==;
за структурою: ВПстр (2006) ==;
ВПстр (2007) ==;
за асортиментом: ВПасс (2006) ==;
ВПасс (2007) ==.
Якщо прийняти попередній рік як план по відношенню до звітного, то зроблені розрахунки показують, що план за обсягом, структурі і асортименту в досліджуваному періоді (2005 - 2007 рр..) не виконаний. Причому за обсягом він недовиконаний на 11,81% в 2006 р., на 4,35% в 2007 р.; за структурою - на 13,84% в 2006 р., на 10,38% в 2007 р., а по асортиментом - на 11,81% в 2006 р. і на 4,35% в 2007 р.
Однак слід зазначити, що за деякими номенклатурними позиціями намітилася позитивна тенденція у зміні питомої ваги. Так, питома вага карамелі збільшився на 0,1% в 2006 р. і на 6,0% в 2007 р. Питома вага цукерок в 2006 р. збільшився на 2,2%, в 2007 р. він практично не змінився - виріс на 0,1%. Питома вага шоколаду в 2006 р. був на рівні 2005 р., а в 2007 р. збільшився на 1,7%. Цю ситуацію можна пояснити збільшенням попиту на дані товари. p> Проаналізуємо, як змінювався випуск продукції в абсолютному та процентному вираженні (таблиця 2.2.8). Вихідні дані візьмемо з форми № 1-п (додаток № 3). br/>
Таблиця 2.2.8 - Випуск кондитерських виробів СП ВАТ "Спартак" в натуральному вираженні за 2004-2006 рр.. p align="justify"> Найменування продукцііВипуск, тоннОтклоненіе2005 р. 2006 2007 АбсолютноеОтносітельное2006 до 20052007 до 20062006 до 20052007 до 20061. карамель926382149523-1049130988, 7115,92. печенье915972385297-1921-194179, 073,23. вафлі790771136288-794-82590, 088,44. торти14718513538-50125, 973,05. шоколад194816952104-25340987, 0124,16. конфет432344344275111-159102, 696,4 ВСЕГО327472887927622-3868-125788, 295,8
Розрахунки, вироблені в таблиці 2.2.8, вказують на негативну тенденцію у зміні обсягу виробництва продукції в натуральному виразі по роках. Так, в 2006 р. обсяг випуску зменшився на...
