ну винні тури займають нишевую позицію: вони стали помітні на ринку ближче до кінця 2000-х рр.., особливо після утворення туроператорських компаній «Simple Wine Travel» ( з 2007 р.), а потім і «Alora SMBA» (з 2011 р.), які спеціалізуються на організації винного і еногастрономічного туризму по всьому світу. І з кожним роком різні компанії все більше пропонують подібні програми.
На підставі вищевикладеного можна зробити висновок, що винні тури на московському туристичному ринку займають нишевую позицію; вони є гнучкими і варіативними, тому можуть легко вписатися у вигляді еноекскурсіі до складу багатьох видів туризму (ділового, подієвого, екологічного, гірськолижного та ін) або можуть бути самостійним туром (більш дорогим, елітним, за індивідуальною програмою - авторським). Їх висока вартість - це не тільки надбавка за престиж і статусність, а й результат об'єктивної оцінки витрачених сил і засобів (тимчасових, фінансових, інформаційних, ресурсних та ін) на формування та реалізацію туристської програми. Крім того, позиціонування винних турів - елемент моди, формування певної культурного середовища, рівня і стилю життя, так як по суті енотурізм виникає з винної культури, що має на увазі елітарність, ексклюзивність та індивідуальність відпочинку. Це стосується більшою мірою індивідуальних та авторських енотуров; масові ж їх варіанти - відносно недорогі, що обумовлено стандартним туристським пакетом, який не настільки гнучкий і варіативний за своєю суттю.
2. Типологія енотуров
Відповідно до класифікації видів туризму по цілям поїздок, винний туризм, який є спеціальним видом, може ставитися практично до всіх видів туризму: рекреаційного, лікувально-оздоровчого, пізнавальному, діловому, освітньому, етнічною, релігійномуу, подієвому, тематичним і екотуризму.
Практика показує, що туристські компанії зазвичай поділяють винні програми турів на категорії за рівнем складності :
- для початківців : для туристів, які тільки починають знайомство зі світом виноробства і вінопотребленія. До складу таких програм входять ознайомчі поїздки у виноробні господарства, шато (їх кількість залежить від туру), загальні відомості про вино, дегустація вина і місцевої кухні, екскурсії в сусідні міста, SPA-і винотерапия, відвідування та участь у місцевих святах, карнавалах, фестивалях;
- для експертів : для людей, які добре розбираються у винах і вже відвідали типові екскурсійні маршрути. Для таких клієнтів енотури - майже стиль життя. Тому в дану категорію включаються поглиблені екскурсії та тематики: відвідування декількох шато за один день, гастрономічні обіди та вечері в автентичних ресторанах і ресторанах, зазначених зірками Мішлен (Michelin), також можливо супровід туристів винним експертом під час туру;
- для професіоналів : для фахівців винного та ресторанного бізнесу і для тих, хто не раз їздив до еногастрономічного тури. Дані програми - інтенсивні, зазвичай без елементів розваги. Особливістю таких турів є відвідання професійних заходів (виставок, семінарів, форумів), які щорічно проводяться в різних країнах («VinExpo», «VinItaly», «En Primeur» в Бордо та ін.)
Дана типологія, складена фахівцями по винному туризму з туропер...
