.
Відповідно з процесами торгових технологій формується структура приміщень в магазині і організовується їх технологічна планування. Склад певних приміщень магазину і їх розміри визначаються його типом і звичайно залежать від асортименту товарів, методів їх продажу і видів додаткових послуг, що надаються покупцям. У кожному магазині можуть бути виділені наступні групи приміщень, які забезпечують здійснення торгово-технологічних процесів:
. Торгові приміщення призначені для здійснення основних торговельно-технологічних процесів і займають головне місце в складі приміщень магазинів. Сукупний розмір цих приміщень характеризує величину торгової площі магазину, в яку входить площа торгового залу і площа для організації додаткових послуг покупцям. Показник розміру торговельної площі є однією з найважливіших характеристик пропускної здатності і потенційного обсягу діяльності магазину.
. Приміщення для приймання, зберігання та підготовки товарів до продажу призначені для здійснення переважної частини процесів. У загальному складі цих приміщень можуть бути виділені приміщення для розвантаження товарів, приймальні, комори, охолоджувальні камери, фасувальні, приміщення для комплектування замовлень покупців і деякі інші.
. Підсобні приміщення також забезпечують роботу окремих процесів в магазині, в першу чергу, пов'язаних з рухом тари.
. Адміністративно-побутові приміщення включають кабінет директора; приміщення для фахівців окремих служб; кімнати для відпочинку і прийому їжі, гардеробні, особистої гігієни та інші. Питома вага площі магазину, що відводиться під ці приміщення, не перевищує 5%.
. Технічні приміщення включають котельню, холодильні установки, електрощитову і подібні їм приміщення. Питома вага площі магазину, що відводиться під ці приміщення, становить 1-2%.
Зони торгового залу.
У торговому залі можна виділити три основні зони:
? вхідна зона
? зона основного потоку покупців.
? касова зона
Вхідна зона , як правило, відповідає за позитивний настрій покупця на здійснення покупки. Вхідна зона, повинна бути чистою, не захаращена коробками та іншим товаром, для того щоб покупцеві було приємно і зручно заходити в магазин. Важливо, щоб вхідна зона спонукала покупця купити щось прямо зараз. Для цього в ній розташовують товари, зовні привабливі і бажані: товари-новинки, сезонні товари, привабливі товари імпульсного попиту або товари за спеціальною ціною та акції.
Зона основного потоку покупців - найголовніша точка в торговому залі. Планування основного потоку повинна бути ретельно продумана, для того щоб покупець обійшов усі категорії товарів по всьому периметру торгового залу, оскільки від цього залежить товарообіг магазину.
Касова зона - це гаряче місце, тобто, завершальне. Багато магазинів, використовує метод невеликій черзі, для того щоб покупець відпочив, розслабився і купив що небудь ще. Саме для цього в прикасовій зоні розташовуються супутні товари.
Покупці, що входять в торговий зал хочуть йти і йдуть прямо, тяжіючи повертати наліво. Це пов'язано з фізіологічними особливостями людини. Просто крок правої ноги довші, ніж лівої, тому, на деякій відстані, людина автоматично повертає ліворуч.
Згідно, звичок читання (зліва направо і зверху вниз) покупці оглядають і беруть товари, помічаючи краще ті, які знаходяться на рівні їх очей. (Додаток 1)
Чоловіки і жінки ведуть себе по-різному. Чоловіки краще помічають товари на верхніх полицях, тому сильна стать звик дивитися вдалину, і абсолютно не помічають нічого під носом raquo ;, а жінки навпаки, детально бачать близько розташовані товари і погано помічають щось вдалині. (Додаток 2). Залежно від того, на чому спеціалізується магазин, і хто його основні покупці, товари повинні розташовуватися по-різному" .
Тому, викладка товарів призначена для демонстрації, полегшення пошуку і вибору необхідних товарів, а також створення споживчих переваг і бажань.
У мерчандайзингу розрізняють наступні види викладення товару:
Викладення по товарними групами . Цей вид викладки означає викладку товару однієї товарної групи всіх виробників. Наприклад, сир плавлений різних заводів або морозиво різних торгових марок.
Викладення товару по виробниках або торговим маркам . Цей вид викладки означає викладку всіх найменувань одного виготов...
