різко відрізняють її від інших природних тіл і хімічних аналогів (гідридів елементів 6 групи періодичної системи Менделєєва) і від інших рідин. Ці особливі властивості відомі під назвою аномалії води.
Досліджуючи воду і, особливо її водні розчини, вчені раз за разом переконувалися, що вода має ненормальними - аномальними властивостями, властивими тільки їй, її Величності - Воді, яка подарувала нам Життя і можливість мислити. Ми навіть і не підозрюємо, що такі звичні і природні властивості води в природі, в різних технологіях, нарешті, в буденному житті нашої є унікальними і неповторними.
Щільність
Для всієї біосфери виняткова важливою особливістю води є її здатність при замерзанні збільшувати, а не зменшувати свій об'єм, тобто зменшувати щільність. Дійсно, при переході будь-якої рідини в тверде стан молекули розташовуються тісніше, а сама речовина, зменшуючись в об'ємі, стає щільніше. Так, для будь-якої з неозора різних рідин, але не води. Вода тут представляє виняток. При охолодженні вода спочатку поводиться як і інші рідини: поступово ущільнюючись, зменшує свій об'єм. Таке явище можна спостерігати до + 3,98 ° С. Потім, при подальшому зниженні температури до 0 ° С, вся вода замерзає і розширюється в об'ємі. У результаті питома вага льоду стає менше води і лід плаває. Якби лід не спливав, а тонув, то всі водойми (ріки, озера, моря) промерзли б до дна, випаровування б різко скоротилося, все прісноводні тварини і рослини загинули б. Життя на Землі стала б неможливою. Вода - єдина рідина на Землі, лід якій не тоне за рахунок того, що його обсяг на 1/11 більше обсягу води.
Поверхневий натяг
Завдяки тому, що круглі кульки води дуже пружні, йде дощ, випадає роса. Що ж це за дивовижна сила, яка зберігає краплі роси, а поверхневий шар води в будь лужице робить еластичним і відносно міцним?
Відомо, що якщо сталеву голку обережно покласти на поверхню води, налитої в блюдце, то голка не тоне. А адже питома маса металу значно більше, ніж у води. Молекули води пов'язані силою поверхневого натягу, яка дозволяє їм підніматися вгору по капілярах, долаючи силу земного тяжіння. Без цього свойства води життя на Землі було б також неможлива.
Теплоємність
Жодна речовина в світі не поглинає і не віддає середовищі стільки тепла, скільки вода. Теплоємність води в 10 разів більше теплоємності сталі і в 30 разів більше ртуті. Вода зберігає тепло на Землі.
З поверхні морів, океанів, суші випаровується за рік 520000 кубічних кілометрів води, які, конденсуючись, віддають багато тепла холодним і полярним регіонам.
Вода в організмі людини становить 70-90%. від ваги тіла. Не володів вода такої теплоємністю, як зараз, обмін речовин в теплокровних і холоднокровних організмах був би неможливий.
Найлегше вода нагрівається і найшвидше охолоджується у своєрідній температурної ямі raquo ;, відповідної + 37 ° С, температурі людського тіла.
Є ще кілька аномальних властивостей води:
Жодна рідина не поглинає гази з такою жадібністю, як вода. Але вона їх також легко віддає. Дощ розчиняє в собі всі отруйні гази атмосфери. Вода - її потужний природний фільтр, що очищає атмосферу від усіх шкідливих і отруйних газів. Ще одна дивна властивість води проявляється при впливі на неї магнітного поля. Вода, піддана магнітній обробці, змінює розчинність солей і швидкість хімічних реакцій.
Але найдивовижніше властивість води - це властивість практично універсального розчинника. І якщо якісь речовини в ній не розчиняються, то і це для життя зіграло величезну роль в еволюції: швидше за все саме гідрофобним властивостям первинних біологічних мембран і зобов'язана життя своєю появою і розвитком у водному середовищі.
8. Застосування води
Роль води в нинішній науці і техніці дуже велика. Ось тільки частина областей застосування води.
. У сільському господарстві для поливу рослин і харчування тварин
. У хімічній промисловості для одержання кислот, підстав, органічних речовин.
. У техніці для охолодження, в парових двигунах.
. У металургії для виплавки металів.
. У медицині для приготування ліків.
У термоядерних реакторах для затримки нейтронів застосовується важка або надважку воду (D2O, T2O відповідно; D - дейтерій, Т - тритій; це ізотопи водню).
Бурхливий розвиток всіх галузей промисловості може спричинити за собою недолік прісної води. Щоб виготовити 1 кг паперу, потрібно 100 л води; щоб виростити корову потрібно 100 л на д...
