кова поверхня огородження, м 2;
t Н? температура повітря поза камери, ° С;
t кам? температура повітря в камері, ° С.
Поверхность огородження приймають рівною добутку лінійних розмірів, які визначають за такими правилами:
довжина стіни при розташуванні її серед інших приміщення одно міжосьовому відстані між стінами;
висота стіни дорівнює відстані від чистої підлоги камери до чистої підлоги верхнього поверху.
При розрахунку теплопритоків через неізольований підлогу, останній розбивають на зони шириною 2м, починаючи від зовнішньої поверхні зовнішніх стін. Розбивка на зони проводиться для блоку холодильних камер в цілому.
Розрахуємо теплопритоки через огородження за формулою 4.2. Результати розрахунку занесемо в таблицю 2.
Таблиця 4.1-Теплопритоки через огородження
Тип огражденіяРазмери огорожі, МF, м2K, Вт/(м2градt н, 0Сt кам, 0С? t, 0СQ i, ВтabhКамера № 1Внутренняя стіна - 3,52,89,80,42820 + 61458,72Внутренняя стена6,0-2,816,80,4282014100,67Перегородка2,7 - 2,87,560,49 + 600,00Стена тамбура3,3-2,89,240,4915940,75Пол6,07,0-420,3415964,26Потолок6,07,0-420,34201499,96Камера №2 Внутрішня стіна - 1,62,84,480,4920 + 21430,73Перегородка2,7-2,87,560,52 + 2-4-15,72Перегородка 2,7-2,87,560,49-300,00Стена тамбура - 1,62 , 84,480,4915919,76Пол2,74,4-120,3415913,22Потолок2,74,4-120,34201420,56Камера №3Внутренняя стена2,7-2,88,960,4920-31879,03Внутренняя стіна - 6,92,816,80,492018148 , 18Перегородка - 5,42,88,960,520-2-9,32Перегородка2,7-2,810,640,52 + 2422,13Стена тамбура1,5-2,86,160,59151347,25Пол2,75,9-160,591513142,89Потолок2,75,9-160,592018197,85Камера № 4Внутренняя стена3,3-2,89,240,492002090,55Внутренняя стіна - 5,42,815,120,492020148,18Перегородка - 5,42,815,120,52-3215,72Стена тамбура3,3-2,89,240,49151567,91Пол3,34,4-120,591515157,71Потолок3,34,4-120,592020210,28
4.3 Теплопритоки при сонячної радіації
При наявності камер, які мають покрівлю і стіни, опромінювані сонцем, враховують тепло сонячної радіації.
При розрахунку враховують поверхню покрівлі і поверхня стіни максимально опромінюється сонцем.
Так як за завданням розраховується блок холодильних камер розташований на першому поверсі, а будівля приймемо багатоповерхове, то теплопритоки при сонячної радіації не враховуємо.
4.4 Теплопритоки від продуктів
Теплопритоки від продуктів при охолодженні знаходять за формулою
, (4.4.)
де G np? добове надходження продукту, кг/добу; ін? теплоємність продукту при 0 ° С, Дж/(кг-град);
G т? добове надходження тари, кг/добу; т? теплоємність тари, Дж/(кг-град);
t nр? температура надходження продукту в камеру, ° С
t кам? температура відпустки продукту з камери, ° С.
Добове надходження продуктів приймають залежно від термінів їх зберігання за формулою
, (4.5.)
де Е? місткість камери, кг;
y? коефіцієнт поновлення запасів, 1/сут.
Значення y приймають за таблицею 4.2.
Таблиця 4.2-Коефіцієнт відновлення запасу продуктів
Термін зберігання продукту, доба.1 ... 23 ... 45 ... 10 y, 1/сут10,60,4
Добове надходження тари приймають рівним частини добового надходження продуктів. Воно складає для:
металевої та дерев'яної тари? 20%;
картонній, полімерної? 10%;
скляній? 100%.
Питому теплоємність тари при розрахунку приймають у середньому:
металева? 460 Дж/(кг-град);
дерев'яна? 2500 Дж/(кг-град);
картонна, полімерна? 1 460 Дж/(кг-град);
скляна? 835 Дж/(кг-град).
При заморожуванні продуктів теплопритоки від них визначаються за формулою:
,
де Iн і ік - ентальпії продуктів до і після заморожування, кДж/(кг.
Таким чином, використовуючи формули (4.4), (4.5), розрахуємо теплопритоки від продуктів.
Для камери №4
· Q 2 при зберіганні вино-горілчаних виробів і пива
G np? 200? 0,4=80 кг; ін? +4100 Дж/(кг град) -з розрахунку по вину; ін? 3940 Дж/(кг град) -з розрахунку по пиву;
Вт
Для камери №3:
· Q 2 при зберіганні м'ясної продукції
