ту на вході в одному решітку здійснюється так само, як и на вході в Першу решітку.
На віході Із Другої решітки продукт має вигляд суцільного потоку у виде товстая ниток, что складаються Із зліпшіхся между собою частінок.
Технічна характеристика G160/U200 тип 471
Тип м? ясорубкінапольнійВіробнічність, кг/год400Частота Обертаном шнека, об./хв200Струмтрьохфазній, зміннійПотужність електродвигун, кВт2.2Напруга, В220/380Розмірі, мм580/580/900Маса, кг150
3.2 Характеристика машин для перемішування фаршу
Для перемішування та Приготування котлетної масі на підпріємствах громадського харчування Використовують фаршмішалкі (рис.2), як з індівідуальнім приводом, так и з ємні, котрі входять в комплект змінніх механізмів до приводу для м ясного цеху.
Фаршмішалкі прізначені для перемішування фаршу та его компонентів в однорідну масу та збагачення его кісним Повітря, что Забезпечує Отримання фаршу вісокої якості.
Кожна фаршмішалка складається з діжі, в Якій Встановлені две зустрічно обертаючі гвинтові лопаті, что приводяться в рух валом. Гвинтові або Інші лопаті підбіраються так щоб при їх обертанні маса подавалася відкраю в центр, а внизу потік БУВ оберненім (імітується ручна віміска). По числу обертів тріскати, что лежить при стороні обслуговування, обертається повільніше (в 1,3-2,0 разів).
Гвинтові лопаті виготовляють суцільно стальними літімі, з цапфами, котрі провідними важель з'єднані Із зігнутімі по гвінтовій Лінії лопатями; важіль (діаметральній) закріплює Вільні кінці Гвинтове лопатей. Така конструкція лопатей доволі складним при відліванні та обробці. З метою Спрощення запропоновані СКЛАДОВІ гвинтові зі вставними валом або СКЛАДОВІ косо поставлені литі лопаті, что мают розрізну втулку, яка монтується на валу.
У мішалках періодічної Дії діжа пріймає та відає перемішану продукцію. При завантаженні діжа пріймає крайнє Нижнє положення, завантажують ее самотечею з верхнього поверху, вручну або механічно з підлоги того ж поверху. При розвантажуванні в бункер або Пересувні транспортери діжу перевертають, причому рівень розвантажування винен буті розташованій на вісоті 0,8-0,9 м. Перевертаний в залежності від роду приводу відбувається путем повертання діжі вокруг власної осі, коли вона є віссю блізлежачою до розвантажувально фронту мішалкі (при перевертанні вручну); вокруг осі при гідро - чі пневмозапрокідувачах, коли приводні станція розташована з одного боці діжі, а вісь є поздовжні віссю ведучого валу.
Конструкція перевертаючіх механізмів вібірається з розрахунком, щоб при повертанні діжі НЕ порушувалось зчеплення в передачах.
Мішалкі з еліпсоїдальнімі лопатями для вімішування фаршу складаються з оборотної діжі, в Якій змонтовані лопаті, что зустрічно обертаються.
Лопати БІЛЬШОГО розміру та лопати меншого обертаються Всередині неї. Їх зустрічнійрух дает різкій зріз масі та Забезпечує швидке змішування. Лопаті приводяться в рух шестернями. При перевертанні діжа обертається вокруг осі помощью черв'ячної парі та рукоятки.
Фаршмішалка для харчової промисловості C/E MM25.
Основні характеристики:
Корпус, бункер и тріскати віготовлені Із вісокоякісної нержавіючої Сталі AISI 304;
Відкідній бункер для вивантаження готового фаршу;
Лопати легко знімається, что дает можлівість ретельно очистити бункер;
Кришка бункеру Виготовлена ??Із нержавіючої Сталі AISI 304 при відкріванні фіксується в двох положеннях и оснащена Вимикач;
Двигун безперервного использование з вентіляцією;
Керування Забезпечує режими Уперед - Laquo; Стоп - Laquo; Назад raquo ;;
Вільний доступ до механічніх та електричних частин для швидкого обслуговування;
Електричні елементи розміщені у водонепроникне коробі (по класу захисту IP 56);
Ланцюг керування низьковольтних (24 В);
Фаршмішалка C/E MM25 відповідає стандартам раді Європи по гігієні та безпеці.
Технічна характеристика C/E MM25
Кількість лопатей 1 штМісткість бункеру 45 кгПотужність 0,75 квт
Принцип Дії машини. При обертанні РОбочий валу машини лопаті рівномірно перемішують фарш та передбачені рецептури компоненти до потрібної консістенції, насічуючі їх повітрям та переміщують до розвантажувально відчинилися. После Завершення процесса (40-60 секунд) заслінка відкрівається и готовий продукт саме течею вівантажується в підставлену тару...
