ують кілька способів оглушенні: Ураження нервової системи ЕЛЕКТРИЧНА СТРУМ, Ураження головного мозк механічною дією, анестезування діоксіном вуглецю або іншімі хімічними Речовини. Дрібну рогатої худорлявість не оглушують перед забоєм.
оглушенні ЕЛЕКТРИЧНА Струмило
ВРХ оглушують у спеціальніх боксах, в Які одночасно вміщується НЕ более чем две голови. Спочатку оглушують одній а потім Першу Тварини. Найпошіренішімі є автоматичні ї Універсальні боксі.На підпріємствах Використовують три способи оглушенні залежних від способу Підведення електроконтактів до тела тварини:
способ Розроблення ВНДІМП-ВРХ оглушують ЕЛЕКТРИЧНА Струмило промислової частоти накладання двоконтактного електростека на потілічну часть голови, проколюючі шкуру на 5 мм. Напруга електричного Струму 125-200 В, Сила Струму 1,0 - 1,5 А, длительность оглушенні 6-15 сек.За цього способу оглушенні спостерігається НЕ значний Кількість смертельних віпадків, но у тварини судомно згінаються ноги, что незручно и Небезпечна для працівніків. Цей способ широко НЕ застосовується у промісловості.
за способом Бакинська м ясокомбінату одним контактом є вмонтованою
трубу з ізоляційного матеріалу стек - Гострий металевий Стрижень. Его накладають на потілічну часть голови, проколюють шкуру. Іншим контактом є металева плита, на Якій тварина стоит переднімі ногами. Задні ноги тварини знаходяться на ізольованій гумовій плиті. Напруга електричного Струму 70-155 В, Сила Струму 1,0 - 1,5 А, длительность оглушенні 6-15 сек. Цей способ продуктівнішій, водночас ВІН зумовлює більш смертельним віпадків, оскількі електричний струм частково проходити через серце.
способ Московского м ясокомбінату Полягає в тому, что Електроконтакт є плити, змонтовані на підлозі боксу: І фаза підведена до 1-ї і 4-ї плити, ІІ фаза до 2-ї й 5-ї, ІІІ фаза до 3-ї и 6-ї плити. После размещения тварин у боксі до контактів підводіться електрострум натіскуванням на кнопку Доті, доки тварина НЕ перестає рухатісь. Длительность оглушенні 15-25С, напряжение електричного Струму 220 В.
Істотнім недоліком оглушенні ВРХ ЕЛЕКТРИЧНА Струмило є ті, что довготривала дія Струму здебільшого виробляти до судомного скороченню м язів, а це зумовлює перелом хребта и крововілів у тканини и органі тварини, а такоже їх смерть.
Свиней оглушують ЕЛЕКТРИЧНА Струмило підвищенної або промислової частоти. Перед оглушенням тварин фіксують на спеціальніх конвеєрах або помощью других устройств, такоже Використовують бокси. Оглушення Струмило промислової частоти проводять помощью стека, что накладають на потілічну часть голови, іншим контактом є підлога. Напруга 65-100 В, длительность 6-8 сек. При оглушенні ЕЛЕКТРИЧНА Струмило у свиней підвіщується дах яний Тиск и судомно начинает скорочуватісь мускулатура, наслідком может буті погіршення товарного виглядах. Для Запобігання Цьом Використовують способ оглушенні Струмило підвіщеної частоти, апарат ФЕОС. Напруга в апараті 220-250 В, частота 2400 Гц, длительность 8-12 сек. Такоже існує способ оглушенні свиней газову сумішшю, яка складається: 65-80% діоксиду вуглецю и 0,02% хлороформу, 20-35% Повітря. Анестезію цією сумішшю віконують в герметизованих камерах 45 сек, тварина порінає у глибокий сон и залішається у нерухомости стані 1-3 хв.
механічне оглушенні тварин
механічне оглушенні тварин здійснюється за помощью стилета, МЕТАЛЕВИЙ або дерев яного молота з МЕТАЛЕВИЙ пасками масою 1,5-2,0 кг, пневмомолоти або пістолета. Стилетом оглушують тварин на підпріємствах невелікої потужності, забійніх пунктах. При цьом голову тварини фіксують Дещо вбік, удар завдаючи у проміжок между Першів шийно хребцем и черепною коробкою. Відбувається руйнування спинного мозк, что виробляти до паралічу тварини. При потраплянні стилета у довгастій мозок?? астає смерть тварини, что негативно впліває на степень знекровлення.
Механічний способ оглушенні Полягає в нанесенні удару певної сили у лобного часть голови вищє від уровня очей так, щоб тварина булу оглушена З першого удару без руйнування лобної кісткі и крововілівів у мозок. При правильному нанесенні ударі відбувається струс мозк, но робота Серце и легенів НЕ пріпіняється. За кордоном для оглушення Використовують Пристрої, что стріляють. Сила удару регулюється залежних від масі, віку и статі тварини. Пристрій прікладають до голови тварини, пострілом завдаючи удару, стриженої або куля пробіває лобової кістку, внаслідок чого тварина перестає рухатіся. При механічному оглушенні вдається избежать, переломів кісток скелета и крововілівів у тканин і внутрішні органи. У результате цього якість м яса поліпшується порівняно із м ясом, отриманий від тварин, что оглушені ЕЛЕКТРИЧНА Струмило. Водночас цею способ більш трудомісткій и потр...
