крових буряків міститься 16-20% цукру (сахарози). При переробці на заводах з одного центнера коренеплодів цукрових буряків получают12-15 кг цукру, 85 кг жому та 4-6 кг патоки.
Цукор - цінний продукт харчування, який також використовується у фармацевтичній, мікробіологічної та хімічної промисловості.
Патока, одержувана при кристалізації цукру як залишковий матковий розчин, знаходить застосування як сировина для виробництва спирту, гліцерину, харчових дріжджів, молочної та лимонної кислот. Побічні продукти цукрового виробництва жом і патока, а також самі рослини використовуються як корм у тваринництві. Жом - м'якоть коренеплоду, після екстрагування з нього цукру, представляє велику кормову цінність для тварин. У тому центнері свіжого жому міститься 8, а сухого - 85 кормових одиниць. Листя буряка (бадилля) є хорошим кормом для тварин. Вони містять до 30% сухих речовин, у тому числі 2,5-3,5% білка. Кількість кормових одиниць в 100 г бадилля досягає 18-20. Коренеплоди цукрових буряків за поживністю перевершують кормові буряки, оскільки містять 25% сухих речовин. Обробіток цукрового буряка відіграє велику роль в інтенсифікації рослинництва. Завдяки глибокій і ретельній обробці грунту, внесенню великих норм добрив, ефективній боротьбі з бур'янами та шкідниками вона сприяє підвищенню врожайності наступних культур у сівозміні.
Таблиця 2.2.1.- Показники виробництва (озимого жита)
Показателі2011 год2012 год2012 р до 2011 р в% Площа посіву, га3598334993,1Удельний вагу в структурі посівних площ,% 2723,386,3Урожайность, ц/га23,235,1151,3Валовой збір, т83572726140 , 6Товарная продукція, т227311750119,9Товарность,% 27,223,285,3Виручка, млн. руб.17322959170,8
Висновок: Посівні площі озимого жита в ВАТ «Ружани-АГРО» скоротилися в 2012р. на 249 га (6,9%). Валовий збір озимого жита збільшився на 40,6% за рахунок збільшення врожайності культури.
Таблиця 2.2.2 - Економічна ефективність виробництва (озимого жита)
Показателі2011 год2012 годОтчётний рік у% до базисного годуПрямие витрати праці, всього, чол/ч61000109000178,7в т.ч на 1 га1732,6191,8на 1 т7,39,3127,4Проізводственние витрати всього, тис. руб.917100016681000181,9в т.ч. на 1 га2548,94980,9195,4на 1 т1097,41419,7129,4Средняя фактична ціна реалізації, тис. руб./т7621085,5142,5Прібиль, всього, тис. руб.- 762364,2-911029,2119,5в т.ч. на 1 га - 91,2-77,585На 1 чол/год - 12,5-8,467,2На 1 т - 335,4-334,299,6Рентабельность,% - 30,6-23,5-54,1
Висновок: Виробництво озимого жита в господарстві збиткове і в 2012р. становить 911029,2 тис. руб. За 2021 рік відбулося збільшення рентабельності на 7%.
Таблиця 2.1.3.- Структура собівартості продукції люпину на зерно.
Статті витрат 2011 рік 2012 рік тис. руб./т% до ітогутис. руб./т% до ітогуОплата праці з нарахуваннями 52,25,91186,8Семена 728,2217,312,6Удобренія 498,556,6556,532,3Затрати за змістом осн. средств168,819,2205,411,9Работи та послуги 68,67,861,33,6Прочіе основні витрати 2,30,36,00,4Затрати з організації пр-ва та управління 192,26,60,4Всего витрат 881,41001722,8100
Висновок: Витрати на 1т. в 2012р. збільшилися на 841,4 тис. руб. У 2012р. найбільшу питому вагу в структурі витрат, становлять витрати на добриво (32,3%)
2.2 Вибір технології обробітку
Вимоги до грунтів. Озиме жито менш вимоглива до родючості грунтів, ніж інші зернові культури. Для вирощування озимого жита найбільш придатні дерново-карбонатні та дерново-підзолисті суглинні і супіщані грунти. Придатні торф'яно-болотні і легкі піщані грунти. Урожай жита різко падає на дерново-підзолистих супіщаних і зв'язно-піщаних грунтах, а також на глибоких пухких пісках.
Вибір попередника. Кращі попередники - конюшина однорічного користування, багаторічні трави, однорічні бобово-злакові та бобово-хрестоцвіті суміші (пелюшко-горох-вико-вівсяні), ранньостиглі сорти гречки, поукосниє кукурудза або люпин на зелену масу, горох на зерно. Хороший урожай озиме жито дає по обороту пласта багаторічних трав, використовуваного під льон, на родючих ділянках після вівса, в просапної сівозміні після ячменю, який обробляли після картоплі, удобрених гноєм.
Обробка грунту. Парозанимающую культуру прибирають не пізніше, ніж за один місяць до посіву озимого жита. На насінницьких посівах після внесення органічних добрив і на полях, засмічених пирієм, оранка обов'язкове. На важких запливаючих грунтах проводять глибоке розпушування - 30-40 см з руйнуванням плужної підошви. Розрив між передпосівної обробкою і сівбою - не більше дня.
Внесення добриві. Органічні добрива в дозі 20-30 т/га вносять після зернових попередників, б...
