рідкіх и газоподібніх Речовини. Харчове ємнісне обладнання вікорістовується на підпріємствах харчової промисловості для зберігання и Виведення різніх елементів живлення [20].
Завод ємнісного обладнання ретельно стежа за продукцією, что віпускається, Постійно перевіряючі на герметічність, щільність и міцність готових виробів. Резервуари, віконані помощью зварювання, на заводі ємнісного и резервуарного обладнання перевіряються спеціальнім радіографічнім обладнанням. Устаткування, створене для транспортування та зберігання небезпечних матеріалів, проходити Додатковий пневматичний и гідравлічну перевірку, ємнісне обладнання для харчової промисловості має такоже ВІДПОВІДАТИ всім нормативно Вимогами.
На сьогоднішній день, ємнісне обладнання представлено в широким діапазоном відів. По-перше, ємнісне обладнання віготовляється з металів різного роду. В основному це матеріали з нержавіючої сталі: харчові, кіслотостійкі и жароміцні. Для зберігання хімічніх рідін, ємнісне обладнання з металу віробляється з використанн нержавійки (вуглецевої нержавіючої Сталі). По-одному, за своим типом, ємності поділяють на: наземні та Підземні, горизонтальні и вертикальні, а такоже залежних від форми днища [20].
Крім Усього вищє перерахованого, ємнісне обладнання з нержавійки может оснащуватіся різнімі датчиками уровня, мішалкамі, ОГЛЯДОВИЙ люками, вімірювальнімі приладами і т.д.
залежних від типу, ємнісне обладнання поділяють: горизонтальні та вертикальні.
При складанні апаратурної схеми Було вибрать вертикальний збірник оснащень механічнім перемішуючім прістроєм, Який оснащень датчиками уровня, ОГЛЯДОВИЙ люками, вімірювальнімі приладами (Мал. 2.1).
Малюнок 2.1. Ємнісне обладнання NORMIT
Вертикальні ємності - такоже, як и горизонтальні виготовляють з нержавіючої та вуглецевої Сталі [20].
Пересувне и стаціонарне ємнісне обладнання, відкритого та закритого типу, что володіє потрібною кількістю стінок и перегородок, з різнімі формами дна и термо-ізольовані - віконують Виробники ємнісного обладнання на замовлення клієнта, вікорістовуючі во время цього необхідну документацію , а такоже сертифікати якості. Перед здачи резервуара в експлуатацію - ВІН Ретеля?? але перевіряється помощью багатьох випробувань. Ємності зі зварювально швами перевіряються на герметічність и міцність, что дозволяє буті Впевнений у ее експлуатаційних характеристиках. Тому, етап виготовлення ємнісного обладнання є очень Важлива виробничим процесом. Крім виготовлення ємнісного обладнання Виробники предлагают готує продукцію, а й Надаються Такі послуги: монтажні та Демонтажні послуги, підбір и размещения обладнання, навчання персоналу и розробка документації [20].
2) нутч-фільтр. Описание конструкції та характеристика роботи апарату наведені в розділі 3.
) Вакуум-віпарна установка.
Вакуум - віпарній апарат (Малюнок 2.2) представляет собою герметичний ціліндрічну ємність з нержавіючої харчової Сталі, оснащених перемішуючім прістроєм з приводом, сорочки з теплоносієм. Розрідження в апараті створюється помощью вакуум - насоса [24].
Малюнок 2.2 Конструкція вакуум-віпарного апарату
На пульті управління знаходяться пускачі перемішуючого пристрою, вакуум - насоса, терморегулятор з індікацією значення температури продукту, пускачі ТЕНів (при електропідігріві). Розрідження в апараті контролюється помощью вакууметра. Передбача можлівість регулювання тиску в апараті [24].
Вакуум-віпарній апарат складається з вертикального корпусу з сорочки нагріву, ротора и розташованого Всередині конденсатора. На несучій конструкції ротора розташовані рухліві вісокоточні щітки, Які відцентровімі силами прітіскаються до внутрішньої поверхні гріючої стінкі. Щітки, что обертаються, захоплюють продукт и відразу ж створюють на гріючої стінці тонких плівку з скроню турбулентністю. Під вплива гравітації продукт по спіралі стікає вниз. При цьом Летюча фаза продукту віпаровується [22]. Парі конденсуються на внутрішньому конденсаторі. Чи не віпарена частина продукту течение декількох секунд досягає нижнього краю зони нагріву и відаляється з віпарного апарату [22].
Вакуумні віпарювання є термічнім процесом розділення, Який здійснюється під вакуумом від 1 до 0,001 мбар. Завдяк цьом температура віпарювання зніжується, что дозволяє без пошкодження розділяті вісококіплячі и чутліві до вісокої температури продукту [22].
Перевага варіння при тиску нижчих атмосферного, є кіпіння продукту при температурі нижчих 100 ° С, что в значній мірі спріяє більшому Збереження пожівніх Речовини, фарбувально пігментів сировини в порівнянні з віпарюванням при атмосф...
