ови вирощування і використання тварин. Устьановлено, що молодий організм має великий пластичністю. Ефективне і спрямований вплив годуванням і змістом на формування продуктивних і інших якостей худоби грунтується на закономірностях розвитку тварини в ембріональний і постембріональний періоди.
У утробному розвитку виділяють такі основні періоди: зародковий, предплодний і плодовий. У зародковий період, який у великої рогатої худоби триває 34 дні, протікають процеси диференціювання тканин, що супроводжуються закладкою основних систем і органів. У цей період зародок посилено зростає, маса його збільшується приблизно в 600 разів. У предплодний період відбувається подальший інтенсивний розвиток тканин, органів і систем. Цей період завершується утворенням раннього плоду, який за анатомічною будовою подібний з організмом новонародженого теляти. До кінця періоду маса зародка досягає 8-15 м. Тривалість періоду у великої рогатої худоби становить 26 днів. У плодовий період, який триває з 61-го дня життя ембріона до моменту народження тварини, відбуваються процеси якісного перетворення організму, спрямовані на забезпечення його життєздатності під позаутробного життя, при цьому збільшується абсоллютная маса тіла. Особливо швидко зростає маса тіла в останні два місяці ембріонального життя: у цей час добові приріст становить 300-400 г.
Постембріонального розвиток великої рогатої худоби поділяють на такі періоди: новорожденность, молочний період, період інтенсивного росту і статевого дозрівання, період інтенсивного формування продуктивності, зрілість і розквіт функціональної діяльності, і старіння.
Новонароджене теля пристосовується до умов життя поза материнського організму протягом 7-10 днів. У цей час особливо важливо захистити теляти від захворювань і сприятиме розвитку захисних функцій організму. Велике значення має згодовування теляті незабаром після отелення молозива. Це збагачує його організм імунними білками, вітаміном А, підвищує опірність до захворювань органів травлення, сприяє нормальному обміну речовин і активізації його процесу.
У молочний період основною їжею теляти служить молоко, яке поступово замінюють рослинними кормами в міру розвитку органів травлення. Молочний період триває 2-6 місяців. У період інтенсивного зростання молодняк дає високі прирости при годівлі його рослинними кормами і до кінця його, приблизно у віці 10-12 місяців досягає статевого дозрівання.
Період інтенсивного формування продуктивності починається з моменту настання статевої зрілості і закінчується першим отеленням у нетелей та використанням биків для племінних цілей. Протягом цього часу у молодняку ​​інтенсивно розвиваються статеві органи і відтворна здатність. У телиць посилюється зростання молочної залози. p> У період розквіту функціональної діяльності продуктивні якості тварин досягають найвищого розвитку, що у корів проявляється в підвищенні молочної продуктивності в поєднанні з хорошою відтворювальної здатністю, у биків - в активній відтворювальної функції. У корів цей період починається з першого отелення і закінчується ст віці 7-8 отелень, у биків-виробників - з 1.5-2 до 8-10 років. У цей час процеси обміну речовин в організмах протікають інтенсивно, і тварини активно реагують на зміну умов годівлі та утримання.
У період старіння організму інтенсивність обміну речовин поступово знижується і продуктивність тварин зменшується.
Встановлено, що розвиток різних тканин і органів у організмі відбувається нерівномірно. В ембріональний період найбільш інтенсивно росте кісткова тканина, в постембріональний період темпи її зростання знижуються. До моменту народження у великої рогатої худоби периферичний скелет розвинений відносно більше. У постембріональний період більш інтенсивно росте осьовий скелет. Закономірності росту скелета зумовлюють зміни статури тварин з віком. М'язова тканина найбільш активно росте в перші 12-14 місяців життя. Потім інтенсивність росту і абсолютні прирости м'язової тканини знижуються. Жирова тканина починає відкладатися в організмі в більш пізньому віці.
Значно змінюється з віком тварин напрямок обміну речовин. Молодий організм має високу здатність до синтезу білкових речовин. З віком ця здатність знижується у зв'язку з зміною структури білкових речовин. У молодих тварин в організмі у складі білків переважають Нуклеопротеїни, які відіграють важливу роль у білковому синтезі. З віком в організмі накопичуються спеціалізовані функціональні білки з низькою здатністю до самовідновлення. Питома маса нуклеопротеидов знижується з одночасним зменшенням в них частки нуклеїнових кислот.
При хорошому годуванні у молодняку ​​молочних і молочно-м'ясних порід до 16-18-місячного віку утворюється в тілі більше білкових речовин, ніж жирів. Відкладення білка і жиру в тілі молодняку ​​у великій мірі залежить від рівня годівлі та утримання. При зниженому рівні годування, коли добові прирости с...
