H, R5 = OCOCH2CH (CH3) 2
Mолекулярная маса - 424
Токсин HT-2: R1 = R2 = OH, R3 = OAc, R4 = H, R5 = OCOCH2CH (CH3) 2
Mолекулярная маса - 466
діацетоксіскірпенол (ДАЗ): R1 = OH, R2 = R3 = OAc, R4 = H, R5 = CH2
Mолекулярная маса - 366
В
Група IV
Нівеленол: R1 = R2 = R3 = R4 = OH
Mолекулярная маса - 312
Дезоксиніваленол (ДОН): R1 = R3 = R4 = OH, R2 = Н
Mолекулярная маса - 296
3-ацетил-дезоксиніваленол: R1 = OAc, R2 = Н, R3 = R4 = OH
Mолекулярная маса - 338
15-ацетил-дезоксиніваленол: R1 = R4 = OH, R2 = Н, R3 = OAc
Mолекулярная маса - 338
Фузаренон: R1 = R3 = R4 = OH, R2 = OAc
Mолекулярная маса - 354
В
Група V
Охратоксин А: R = H, R1 = Cl
Mолекулярная маса - 403
Охратоксин B: R = H, R1 = H
Mолекулярная маса - 369
Охратоксин C: R = Cl, R1 = C2H5
Mолекулярная маса - 431
В
Група VI
Патулін
Mолекулярная маса - 153
В
Група VII
Зеараленон: X = CO
Mолекулярная маса - 318
зеараленол: X = CHOH
Mолекулярная маса - 312
Основні фізико-хімічні властивості деяких мікотоксинів
Мікотоксин
Мол.
маса
t пл.,
В° С
О» макс,
нм *
Флуоресценція,
колір, нм *
Афлатоксин B1
312
268-269
265,362
блакитний, 425
Афлатоксин G1
328
244-246
-
зелений, 450
Афлатоксин M1
328
299
265,357
блакитний, 425
Токсин Т-2
466
150-151
- **
-
діацетоксіскірпенол
366
162-164
-
-
Дезоксиніваленол
296
151-153
218
-
ніваленол
312
222-223
218
-
Зеараленон
318
164-165
236,274,316
синьо-зелений
Патулін
153
105-108
276
-
...
