руб.)
Загальна вартість освітлення на рік становить: 188 892 руб.
Розрахунок вартості водопостачання.
Розрахунок вартості води визначається на підставі кількості страв і норм витрати води на приготування однієї страви, розрахунок витрат на господарсько-питні потреби визначається залежно від чисельності працівників їдальні. Розрахунок ведеться в таблиці 2.7. br/>
Таблиця 2.7 - Вартість водопостачання
Види витрат Норми споживання Витрати води в м3Таріф за 1т водиСтоімость в руб.в суткіЗа придатного приготування блюд5 літрів на одну страву +275099000020,8020592 На господарсько питні потреби 8 літрів на одну работніка1405040020, 801048,32 Разом 21640.32 руб.
Кількість випущених страв на добу становить: страви.
Усі витрати за статтею, оренда та утримання будівлі зводимо в таблицю 2.8.
Таблиця 2.8
Види витрат Сума в тис. руб.прімечаніеАрендная плата425200Отопленіе 237828,4 Таблиця 2.2.3Освещение188892Водоснабжение21640.32Таблица 2.2.5Расходи з утримання приміщення в чістоте105600Ітого 979160.72
2.3 Розрахунок амортизаційних відрахувань
Для розрахунку вартості амортизаційних відрахувань необхідно знати ціну одиниці обладнання, кількість обладнання і норми амортизації. При розрахунку вартості обладнання необхідно врахувати витрати на доставку і монтаж. Ці витрати складають 12% від вартості обладнання. Розрахунок наведено в таблиці 2.8. p align="justify"> Норми амортизації обладнання розраховується за формулою:
= 1/Tc? 100%
де На - норма амортизації обладнання;
Тс - термін служби обладнання.
приймаються норми амортизації для кожного виду обладнання:
Теплове - 15%
Механічне - 14%
Холодильне - 13%
Роздаточний - 11%
Мийне - 14%
Інше - 12%
Таблиця 2.9 - Розрахунок вартості амортизаційних відрахувань
Найменування оборудованіяТіп або Маркаколь-воЦена за одиницю в руб.Стоімость обладнання в руб.Стоімость прив'язки в руб. (12%) Разом в руб.АмортізаціяНорма у% Сума в руб.Машіна кухонна универсальнаяУКМП112095312095314514.3135467.314% 18965.4Мясорубка на 300 кг/чМІМ-300129620296203554.433174.414% 4644.1Картофелечістка на 150кг/чМОК-150126390263903166.829556.814% 4137.9Міксер для коктейлів 400порц/час В«КаскадВ» 181458145977.49123.414% 1277.2ХлеборезкаЕКМ 24-1128015280153361.831376.814% 4392.7Шкаф холодильний комбінірованнийШХ- 1,12 Н2К2618001236001483213843213% 17996.1Шкаф холодильний среднетемпературнийШХ-0, +81358003580042964009613% 5212.4Прілавок холодильний с...
