Реферат Вплив харчових виробництв на екологію

вах харчової промисловості, містять продукти неповного згоряння палива, у димових газах знаходяться також частки золи. p> Технологічні викиди містять пил, пари розчинників, луги, оцту, водень, а також надлишкову теплоту. p> Вентиляційні викиди в атмосферу включають пил, не затриману пиловловлюючими пристроями, а також пари і гази. p> На багато підприємств сировину доставляється, а готова продукція та відходи вивозяться автомобільним транспортом. Інтенсивність його руху в ряді галузей носить сезонний характер - різко посилюється в період збору врожаю (масяожіровие підприємства, цукрові заводи, чаеперерабативающіе фабрики тощо); на інших харчових виробництвах рух автотранспорту більш рівномірно протягом року (Хлібозаводи, тютюнові фабрики та ін.) p> Крім того, багато технологічні установки підприємств харчової промисловості є джерелами неприємних запахів, які дратівливо діють на людей, навіть в тому випадку, якщо концентрація в повітрі відповідного речовини не перевищує ГДК.

У повітря ряду підприємств надходять у великій кількості водяні пари (Консервні заводи, м'ясокомбінати, молокозаводи тощо). На підприємствах, технологічний процес яких пов'язаний із заворушеннями, в повітря надходить діоксид вуглецю (вуглекислий газ). Це пивоварні заводи, виноробні підприємства, виробництва дріжджів та ін

На ряді виробництв в повітря приміщень надходять пари розчинників, наприклад в екстракційних цехах масложирових підприємств. На багатьох харчових підприємствах застосовуються теплові процеси (нагрівання, сушіння та ін.) Такі процеси поширені на хлібозаводах, цукрових заводах, кондитерських фабриках і ін Вони супроводжуються виділенням конвективної і променистої теплоти. p> На деяких виробництвах є цехи з вибухонебезпечним середовищем (Масложирові підприємства, цукрові заводи, крахмалопаточное підприємства і ін.) Здійснюючи необхідний повітрообмін, системи вентиляції запобігають можливість виникнення вибухонебезпечної ситуації. p> На ряді виробництв частину сировини і готової продукції піддається розпорошення і втрачається. Завдяки застосуванню ефективних пиловловлювачів в системах вентиляції ці матеріали можуть бути збережені і повернуті в виробництво. p> Адсорбція газів на твердих поверхнях використовується в деяких галузях харчової промисловості, а саме масложирової (наприклад, у виробництві маргарину) і в бродильної (наприклад, у виробництві дріжджів) для очищення технологічних газових потоків з метою запобігання викидів шкідливих речовин в атмосферу.

У таблиці 2 представлені дані з уловлювання забруднюючих речовин від харчової промисловості Республіки Казахстан в 2007 році.

Таблиця 2 - Уловлювання та утилізація забруднюючих атмосферу речовин, відходять від харчових виробництв Республіки Казахстан у 2007 році

Уловлено і знешкоджено забруднюючих атмосферу речовин