лізованих нами видах відходів шкур дорослого північного оленя не перевищує 3%. Кількість жирових речовин також невелика. Що ж стосується білкових речовин, то їх зміст складає більше 90% від сухого залишку зразків. Отримані результати дають підставу розглядати відходи промислового оленярства у вигляді Зістрижені зі шкури волоса і дерми шкури дорослого північного оленя як перспективний вихідна сировина для напрацювання, відповідно, розчинів кератину і колагену. p align="justify"> У відповідності з методиками, запатентованими на кафедрі товарознавства та технології сировини тваринного походження, з Зістрижені волоса і дерми шкури дорослого північного оленя були напрацьовані розчини кератину і колагену. Показники, що характеризують хімічний склад отриманих продуктів представлені в таблиці 2. br/>
Таблиця 2 - Хімічний склад розчинів кератину і колагену (пор. значення, n = 3)
Аналізований продуктВлага,% Сухий залишок,% Вміст,% від абс. сухого
Як випливає з даних таблиці 2, основним компонентом отриманих розчинів є білків. Максимальний вміст білка відзначено в коллагене (98,70%), а мінімальне - в кератині (97,78%). У зв'язку з тим, що мінеральних речовин у всіх досліджених зразках золів виявлено менше 1%, вони на масову частку білка в сухому залишку мають незначний вплив. p align="justify"> Вдало підібране поєднання для таких показників, гідролітичних і окислювальних реакцій сприяє максимальному обводнення волоса, більш цілеспрямованому і інтенсивного руйнування зв'язків між кератином і супутніми йому речовинами з межфібріллярних матриксу (жиром, пігментами, вуглеводно-білковими компонентами некератіновой природи , в тому числі і тірозінсодержащімі білками).
М'яка лужна обробка обложеного фибриллярного кератину допомогою збільшення рН реакційної суміші від слабокислого до слабощелочного, використана на кінцевому етапі процесу, звільняє поліпептидні ланцюжки кератинов від структурної зв'язаності не тільки в поперечному, а й поздовжньому напрямках і дає можливість отримати білкову субстанцію у вигляді макромолекул і їх асоціатів.
Сукупність описаних вище технологічних прийомів була використана для отримання розчинних форм кератину з волоса дорослого північного оленя.
Слід зазначити, що гістоструктурна особливості даного виду сировини чинять певний вплив на його обводняемость і відсоток виходу кінцевого продукту. Так, наприклад, в ході експериментів встановлено, що при проведенні кислотно-пероксидного обробки досягти повного обводнення оленячого волоса можна лише при жидкостном коефіцієнті (р.к.) рівному 60, при проведенні ПЕРОКСИДНА-лужний обробки ж.к. для волоса оленя становить 25. По всій імовірності, це обумовлено наявністю в волосі оленя потужно розвиненою серцевини, заповненої повітрям. br/>В
Шкіра Оленя - має еластичність, високою теплозахистом, міцністю. Н...
