Реферат
ХІМІЧНИЙ СКЛАД КОРМІВ І ФІЗІОЛОГІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ ОКРЕМИХ поживних речовин
Зміст
Поняття про поживність корму і сучасна схема зооаналіза кормів
Вода і суху речовину корму
Роль вуглеводів у харчуванні тварин
Ліпіди та їх значення в харчуванні тварин
Поняття про поживність корму і сучасна схема зооаналіза кормів
Серед численних умов зовнішнього середовища, що впливають на живий організм, на інтенсивність і спрямованість обміну речовин у ньому, першорядна роль належить харчуванню, іншими словами, наскільки організм забезпечений речовинами, що забезпечують процеси асиміляції (синтезу). Їжа, або корм, являє собою матеріал, який після поїдання тваринами може бути перетравлений і використаний. У більш широкому сенсі В«їжеюВ» для тварин називають кормові засоби. Кормовими засобами, використовуваними для живлення сільськогосподарських тварин, служать в більшості випадків рослинні корми. В обмежених кількостях використовуються тваринами і корми тваринного походження (КЖП), такі, як рибна, м'ясо-кісткове, м'ясне, кров'яне борошно, молоко та продукти його переробки (обрат, сироватка, маслянка). p align="justify"> Рослини і тварини містять багато подібні хімічні елементи. Такі елементи, як вуглець, кисень, водень, азот (органогени), складають основну масу рослинного і тваринного речовини. p align="justify"> Склад тіла рослин і тварин не має принципових відмінностей по набору елементів, хоча кількості їх різні. Основу сухої речовини обох об'єктів складають вуглець, кисень, водень. Найменше серед органогенов міститься азоту, хоча саме він грає вирішальну роль в житті рослин і тварин. У рослинах міститься приблизно в 3 рази менше азоту, ніж в організмі тварини, а він - основний лімітуючий елемент білка. У цьому відмінності за вмістом азоту і бере свій початок дуже складна проблема дефіциту кормового білка (протеїну). p align="justify"> До 60-х років XIX ст. була з'ясована роль у живленні тварин окремих груп органічних, мінеральних, біологічно активних речовин та розроблено схему хімічного аналізу рослинних кормів. З 30-х р. XX ст. її називають схемою зоотехнічного аналізу кормів. В даний час деталізована схема з відповідними доповненнями застосовується для аналізу рослинних і тваринних продуктів у всіх країнах світу. p align="justify"> Будь корм містить воду і суху речовину. Суха речовина у свою чергу складається з органічної та неорганічної частини. У органічну частину корму входять: азотовмісні речовини (сирий протеїн), тобто білки та аміди, безазотистих речовини (сирий жи...
