табільним співвідношенням, але оборот субстрату може бути все менш пов'язаний із зростанням в міру зниження швидкості надходження субстрату. p> Культивування в хемостате:
забезпечує постійне отримання молодих клітин, які виросли в суворо визначених умовах при відомій питомої швидкості росту; такі клітини необхідні вивчення різних регуляторних процесів;
дозволяє визначати важливі показники зростання, а також вивчати фізіологічну реакцію культури на лімітування поживними речовинами;
служить корисною моделлю для опису зростання в багатьох природних середовищ існування;
дозволяє виявляти переважно використовувані субстрати в їх суміші, а також конкуренцію або співіснування двох або трьох видів за даних умов зростання;
дозволяє проводити підживлення токсичними субстратами в більш високих концентраціях;
дозволяє досліджувати стабільні двокомпонентні культури.
3. Здатність мікроорганізмів виживати в умовах голодування і при стресі
У природі мікроорганізми зазвичай знаходяться в умовах нестачі субстрату або голодування, при яких важливіше їх здатність до виживання в таких умовах без істотного зниження щільності популяції, ніж швидке зростання при надлишку поживних речовин.
Бaктepіі, зростаючі тільки при низьких концентраціях субстратів, називають оліготрофного, відрізняючи їх від копіотрофних бактерій, здатних рости тільки на багатих лабораторних середовищах. Оліготрофние бактерії важко культивувати, тому про їх фізіологічних і регуляторних здібностях мало що відомо; вплив на мікроорганізми умов голодування вивчається головним чином на лабораторних штамах таких бактерій, як Escherichia coli , Klebsiella або Paracoccus , тобто не на тих організмах, для яких такі умови існування звичайні в природних середовищах.
При вивченні способів виживання мікроорганізмів у природних умовах важливо розділяти різні типи голодування. Голодування за джерелом вуглецю (зазвичай він служить одночасно і джерелом енергії) - це зовсім інша ситуація для клітин, ніж голодування за джерелом азоту, сірки або фосфору, перешкоджає тільки зростанню, але не впливає на процеси підтримки. p> Клітинні стратегії виживання при нестачі енергетичного субстрату зводяться до двох основних типів, один з яких - це збільшення поглинання субстрату, навіть при його низькій концентрації, і інший - зниження потреб клітин в енергії. Обидва ці варіанти адаптації існують в природних мікробних популяціях, і можливо їх поєднання. p> Ефективність поглинання субстрату може зростати завдяки збільшенню числа систем транспорту (пермеаз та ін) або індукції нових, більш високоаффінних транспортних систем, що забезпечують поглинання субстрату при його низькій концентрації, наприклад системи симпорта з використанням протондвіжущей сили.
У багатьох добре вивчених бактерій відомі специфічні високоафінні системи транспорту таких субстратів, як гліцерин, фосфат, цукр...
