підвіщеної харчової та біологічної цінності.
Викладачі кафедри активно Працюють над РОЗВИТКУ новіх форм и методів навчання, створеня навчальної и методичної літератури.
1.2 Типового положення про кафедру
кафедра готель ресторанний бізнес
национального УНІВЕРСИТЕТУ харчових технологій (далі - Положення) розроблено відповідно до Законів України" Про освіту," Про вищу освіту," Положення про державний вищий навчальний заклад, ЗАТВЕРДЖЕНИЙ постановив Кабінету Міністрів України от 05.09.1996 р. № 1074," Положення про організацію Наукової, науково-технічної ДІЯЛЬНОСТІ у Вищих Навчальних закладах ІІІ та VІ рівнів акредітації, ЗАТВЕРДЖЕНИЙ наказом МОН України 01.06.2006 р. № 422," Положення про організацію навчального процеса у Вищих Навчальних закладах«, ЗАТВЕРДЖЕНИЙ наказом Міністерства освіти и науки України от 2 червня 1993 року № 161, наказу Міністерства освіти и науки України от 7 серпня 2002 року № 450 »Про погодження норм годині для планування и учета навчальної роботи та Переліків основних Видів методичної, Наукової й організаційної роботи педагогічних и науково-педагогічних працівніків Вищих Навчальних Закладів" , Статуту НУХТ.
1.3 Організаційна структура кафедри технології харчування та ресторанного бізнесу
На кафедрі передбача 2 Хімічні лабораторії в якіх студенти отримуються можлівість розвіваті Практичні навички з хімії, 2 технологічні лабораторії, лабораторія організації ресторанногогосродарства, лабораторія барно справи, міні-Пивоварні, технічна лабораторія, комп ютерний клас.
лютого 2013р відбулося Урочисте відкриття Нової навчально-технологічної лабораторії, оснащеної найсучаснішім Професійним обладнанням від провідніх світовіх віробніків технологічного обладнання. Участь в урочістій ??церемонії Відкриття лабораторії взяли: ректор УНІВЕРСИТЕТУ Сергій Іванов, керуючий Група компаній «Торговий дизайн» Сергій Усачов, генеральний директор Компанії «Торговий Дизайн» (Київ) Олексій Лазаренко, коммерческий директор Олена Шемет, директор ТОВ «Оріон Груп» Василь Карбан, Проректор та Декані усіх факультетів УНІВЕРСИТЕТУ, а такоже студенти факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу.
Завдяк відкріттю Нової лабораторії студенти мают можлівість опановуваті секрети фахової майстерності на обладнанні провідніх світовіх віробніків. Професійне обладнання, встановленного в лабораторії, загальною вартістю прежде 300 тисяч гривень - перший крок бізнесової структури, зроблений назустріч українській освіті.
На кафедрі існує лабораторія «Барної справи», де студенти вівчають Зміст торгово-економічної ДІЯЛЬНОСТІ СУЧАСНИХ барів, їх тіпізацію, організаційну структуру, асортимент ПРОДУКЦІЇ, яка віпускається.
Такоже проходити Вивчення організаційніх, Економічних, технологічних, технічних, соціально-психологічних проблем, Які вінікають у результаті ДІЯЛЬНОСТІ менеджера барної справи в СУЧАСНИХ умів. Такоже проводитися Вивчення основних Принципів роботи бармена, бариста та сомельє, для Формування чіткої учві студентами організаційної структурованих ресторанного господарства в Країні та місцевіх умів; розуміті економічні Завдання, Які вінікають у СУЧАСНИХ умів рінкової конкуренції; знаті технічне оснащення барів, правила ЕКСПЛУАТАЦІЇ встановленного обладнанн...
