Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Хімічна природа гіркоти харчових продуктів

Реферат Хімічна природа гіркоти харчових продуктів





а тканина представлена ??аеренхіма з великими воздухоносними порожнинами. Клітини основної тканини округлі, заповнені дрібними простими, рідше двох-і трискладових крохмальними зернами. Серед клітин основної тканини виділяються великі клітини з опробковевшей стінками, що містять ефірне масло. У обкладках пучків зустрічаються призматичні кристали оксалату кальцію.

При мікроскопірованіі порошку виявляються обривки аеренхіма з крохмальними зернами, ефірномаслічниє клітини, обривки волокон, спіральних і сходових судин.

Числові показники. Зміст ефірного масла не менше 2% для цілісного сировини і не менш 1,5% для подрібненої сировини і порошку; вологість не більше 14%; золи загальної не більше 6%; кореневищ, побуріли в зламі, не більше 5%; кореневищ, погано очищених від коріння і залишків листя, не більше 5%; органічної домішки не більше 1%, мінеральної - не більше 2%. Для подрібненої сировини, крім того, допускається вміст часток, що не проходять крізь сито з отворами діаметром 7 мм, не більше 10%, а проходять крізь сито з отворами діаметром 0,5 мм, не більше 10%. Порошок повинен мати вологість не більше 10%, а вміст у ньому великих часток, що не проходять крізь сито з отворами розміром 0,310 мм, не повинно перевищувати 5%.

Для цілісного сировини, що поставляється на експорт, зміст кореневищ, побуріли в зламі, повинно бути не більше 3% і кореневищ, погано очищених від коріння і залишків листя, не більше 3%.

Зберігання. Сировина зберігають у сухих прохолодних приміщеннях на стелажах або підтоварниках, окремо від неароматичних видів сировини. Термін придатності цілісного і подрібненої сировини 3 роки; порошку - 1 рік 6 міс.

Використання. Застосовують кореневища у вигляді настою як ароматичної гіркоти, що підвищує і поліпшує травлення, входить до складу збору для отримання гіркої настоянки, порошок кореневищ входить до складу комплексних препаратів «Вікаїр» і «Вікалін», що застосовуються для лікування виразкової хвороби та гастриту . Ефірне масло - компонент препаратів для лікування і профілактики сечокам'яної і жовчнокам'яної хвороби. Крім того аїр болотний має імуномодулюючий, антибактеріальним, антипротозойним, антимикотическим, антіамебним дією. Кореневища аїру широко застосовують в індійській, тибетській медицині і медицині європейських країн. Кореневища також використовують у консервній, харчоконцентратної, ликерно-горілчаної та парфумерної промисловості. Рослина входить в арсенал лікарських засобів гомеопатії.


Herba Artemisiae absinthii - трава полину гіркого


Трава - зібрані на початку цвітіння і висушені облиствені квітконосні верхівки дикорослого багаторічного трав'янистої рослини полину гіркого Artemisia absinthium L., сем. Складноцвіті - Asteraceae (Compositae); використовують як лікарського засобу та лікарської сировини. Листя збирають до або на початку цвітіння і висушують.

Полин гіркий - рослина висотою 50 - 100 (200) см. Стебла численні, прямостоячі або злегка піднімають, слабо ребристі, у верхній частині розгалужені. Розеткові і нижні стеблові листки довгочерешкові, двічі або тричі перисторозсічені, стеблові листки чергові, черешкові, верхівкові - сидячі цільні або трироздільні. Вся рослина сріблясто-сіре з сильним своєрідним «полиновим» запахом. К...


Назад | сторінка 4 з 14 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Більше-Троїцьке родовище багатих залізних руд
  • Реферат на тему: З якими проблемами зустрінеться людина на планеті з силою гравітації набага ...
  • Реферат на тему: Порядок придбання особою більше 30, 50 і 75 відсотків голосуючих акцій това ...
  • Реферат на тему: Фармакогностический аналіз сировини лікарських рослин, що містять ефірні ма ...
  • Реферат на тему: Розрахунок раціонального складу мінеральної сировини для металургійних підп ...