Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Хімічна природа гіркоти харчових продуктів

Реферат Хімічна природа гіркоти харчових продуктів





вітки всі трубчасті, жовті, в кулястих поникающих кошиках діаметром 2,5-4 мм. Останні зібрані на коротких гілочках в однобокі кисті, що утворюють мітлу кошиків (мал.). Плоди - дрібні сім'янки. Цвіте у червні-серпні, плоди дозрівають у вересні-жовтні.

Іноді збирачі помилково збирають замість трави полину гіркого траву інших видів. Найчастіше це трава полину Сіверса, полину звичайної і полину австрійської.

Полин австрійська A. austriaca Jacq. 20-50 см заввишки з майже білими невеликими (до 3 см в довжину) двічі і тричі роздільними або кавалками листям, сегменти яких не ширше 1 мм. Квіткові кошики діаметром 1-1,5 мм з жовтими або червонувато-жовтими квітками. Поширена в степових і лісостепових районах європейської частини, Кавказу, Сибіру і Казахстану. Росте на степових вигонах, узбіччях доріг.

Полин звичайна A. vulgaris L. легко розрізняється по листю.

Полин Сіверса A. sieversiana Willd.- Рослина 30-100 см заввишки. Стебла сильно ребристі. Листя в обрисах шірокотреугольние, сріблясто-сірі, ямчатой-залізисті, нижні і середні стеблові - довгочерешкові, довжиною до 12 см, двічі і тричі перисторозсічені на довгасті або лінійно-довгасті сегменти. Кошики напівкулясті пониклі, діаметром до 6 мм.

Полин гіркий - Голарктичну вид, поширена від західних кордонів СНД до верхів'їв річок Обі і Єнісею. Північна межа ареалу йде від Кандалакші до Архангельська, на сході - вздовж Іртиша, досягає Єнісею поблизу гирла Ангари. На півдні рослина поширена по всій європейській частині, в Закавказзі, на Алтаї, в Тарбагатає і Паміро-Алае, де досягає державного кордону. На заході межа ареалу полину гіркого досягає західного кордону СНД.

Полин гіркий росте в степових, лісостепових районах та південній частині лісової зони. Поселяється на порушених місцепроживання - молодих покладах, поблизу житла, біля доріг, на городах, польових межах, випасах з досить пухкими грунтами.

У деяких країнах Європи і Америки її культивують.

Основними районами заготовок сировини служать степові і лісостепові зони України та Молдови, де заготовки можна проводити в місцях, вільних від радіоактивного забруднення. У європейській частині РФ (Липецька, Воронезька, Ульянівська, Тамбовська області, Краснодарський край та ін) також щорічно заготовляють значні кількості сировини.

Обсяг можливих щорічних заготовок сировини значно перевершує потреби в ньому медицини.

Хімічний склад. Трава і листя полину гіркого містять 0,5-2% ефірної олії, до складу якого входять бициклические монотерпени - туйол (10-25%), туйон (близько 10%), пінен і ін; а також азуленогенние Культивують лактони, які надають траві своєрідний гіркий смак - артабсін, абсинтин (димер артабсіна). Крім того, містяться флавоноїди (артемізетін та ін, що проявляють в експерименті протипухлинну активність) та інші речовини.















Заготівля, первинна обробка та сушка. Заготовляють два види сировини: траву і листя полину гіркого. Листя собірают цілком розвинені до цвітіння або на самому початку цвітіння в травні-червні з укорочених пагонів, прикореневі і нижні стеблові. Листя зривають руками, складають без ущільнення в ...


Назад | сторінка 5 з 14 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Фармакогкостіческій аналіз видів полину
  • Реферат на тему: Аплікація з листя, трав и квітів
  • Реферат на тему: Антонімія у збірці І. Франка &Зів'яле листя&
  • Реферат на тему: Провідна система листя. Будова, типи жилкування
  • Реферат на тему: Типи рослин по висоті і характером розташування листя