Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Організація роботи підприємства громадського харчування

Реферат Організація роботи підприємства громадського харчування





5 * 120/1000=5.4

Суп-харчо 105П

Gріс=35 * 105/1000=3.7

Gсоус=15 * 105/1000=1.6

Gчеснок=3 * 105/1000=0.3

Gкоріандр=15 * 105/1000=1.6

G хм-су.=0.5 * 105/1000=0.05

Gлук=40 * 105/1000=4.2

Gтом.пюре=15 * 105/1000=1.6

Gраст.мас.=20 * 105/1000=2.1

Капуста тушкована 120п.

Gкауста свіже.=285 * 120/1000=34.2

Gуксус=8 * 120/1000=0.96

Gраст.мас.=9 * 120/1000=1.1

Gтом.пюре=15 * 120/1000=1.8

Gморковь=5 * 120/1000=0.6

Gлук=10 * 120/1000=1.2

Gсахар=8 * 120/1000=0.96

Gлавр.л.=0.02 * 120/1000=0.003

Gперец=0.05 * 120/1000=0.006

Gмука=3 * 120/1000=0.36

Плов по узбецьки 110П.

Gбаран.=79 * 110/1000=8.7

Gріс=100 * 110/1000=11

Gморковь=80 * 110/1000=8.8

Gлук=25 * 110/1000=2.8

Gраст.мас.=30 * 110/1000=3.3

Пюре картопляне 140П.

Gмас.слів.=7 * 140/1000=1

Gкарт.=230 * 140/1000=32.2

Макарони відварні 130п

Gмас.слів.=7 * 130/1000=0.9

Gмакар.=194 * 130/1000=25.2

Лагман 115П.

Gмука=75 * 115/1000=8.6

Gраст.мас.=12.5 * 115/1000=1.4

Gкарт.=19 * 115/1000=2.2

Gлук=7.5 * 115/1000=0.9

Gморковь=15 * 115/1000=1.7

Gчеснок=2 * 115/1000=0.23

Gгов.=39.5 * 115/1000=4.5

Gтом.пюре=10 * 115/1000=1.6

Gпер.слад.=12.5 * 115/1000=1.45

Gукроп=2.5 * 115/1000=0.3

Gредька=7.5 * 115/1000=0.9

Зрази рубані 265п.

Gгов.=38 * 265/1000=10.1

Gхлеб=8 * 265/1000=1.3

Gяйца=5 * 265/1000=1.3

Gсухарі=60 * 265/1000=15.9

Gпетр.=2 * 265/1000=0.53

Gраст.мас.=4 * 265/1000=1.1

Пончики сирні 85п.

Gсахар=4.1 * 85/1000=0.35

Gраст.мас.=4.5 * 85/1000=0.38

Gмука=23 * 85/1000=2

Gпудра=1 * 85/1000=0.09

Gпіщ.сода=0.3 * 85/1000=0.03

Gлім.кісл.=0.01 * 85/1000=0.001

Gтворог=42 * 85/1000=3.6

Чебуреки 80п.

Gмука=45 * 80/1000=3.6

Gмолоко=17.5 * 80/1000=1.4

Gраст.мас.=50 * 80/1000=4

Gлук=7.5 * 80/1000=0.6

Gбаран.=36 * 80/1000=2.9

Gперец=0.1 * 80/1000=0.008

Хачапурі 85п.

Gмука=44 * 85/1000=3.8 <...


Назад | сторінка 4 з 12 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Парогенератор ПГВ-1000
  • Реферат на тему: Проектування електростанції КЕС-1000
  • Реферат на тему: Розрахунок парогенератора ПГВ-1000
  • Реферат на тему: Розрахунок парогенератора ПГВ-1000
  • Реферат на тему: Парогенераторна установка ПГВ-1000