ні навички студенти здобувають на лабораторних занятть у навчальній спеціалізованій технологічній лабораторії, оснащеній найсучаснішім теплових и механічнім обладнанням. Планами лабораторних робіт Із технології продукції ресторанного господарства передбачені майстер-класи відоміх шеф-кухарів України та світу з кулінарного та кондитерського мистецтва, віїзні заняття у готельно-ресторанному комплексі «Прем єр-Палац», «Президент-готель», «Україна», « Дніпро »,« Київ »,« Салют »та других. З недавнього годині на кафедрі функціонує нова лабораторія, яка має найповніше обладнання.
Кафедра технології харчування та организации обслуговування в ресторанах має 7 викладацьких, у якіх викладачі мают змогу прійматі студентов для вирішенню поточних Питання та підготовкі до лекцій та практичних зайняти. На кафедрі находится деканат факультету Готельно-ресторанного та туристичного бізнесу, а самє: кабінет декана та Секретаріат, де студенти могут отріматі ВІДПОВІДІ на питання, что їх цікавлять. Такоже є кабінет заступніків декана факультету.
Нещодавнім годиною булу Відкрита нова лабораторія «Пивоварня». Отже, можна сміліво казати, что кафедра хоч и є новостворене, но за технічною оснащеністю НЕ поступається іншім кафедрам університету. Можна даже Сказати, что навпаки є однією з кращих.
1.4 Основні Завдання Навчальних лабораторій
. Навчальна лабораторія Створена з метою якісної підготовкі студентов ОКР бакалавр за безпосередньо 6.140101 Готельно-ресторанна справа
. Основними Завдання навчальної лабораторії є:
· проведення лабораторних зайняти з різніх дисциплін на високому науковому, методичному и технічному Рівні відповідно до чінніх Навчальних и робочих програм, методичних рекомендацій;
· сприяння підвіщенню якості підготовкі фахівців Завдяк реализации практичної и Творчої складових змісту навчання;
· ведення діловодства та Збереження документації;
· охорона праці, технічна та пожежна безпека;
· Збереження матеріальніх цінностей университета;
· Інші Завдання відповідно до конкретних Завдання и мети кафедри.
1.5 Порядок проведення інструктажів з охорони праці, техніки та протипожежне?? безпеки в Навчальних лабораторіях
У процессе навчання з Вихованця, учнямі проводяться Інструктажі з безпеки життєдіяльності, Які містять питання безпеки праці, охорони здоров'я, пожежної, радіаційної безпеки, безпеки дорожнього руху, попередження побутового травматизму, Дії у випадка НАДЗВИЧАЙНИХ СИТУАЦІЙ ТОЩО.
Порядок проведення, тематика й організація проведення інструктажів з безпеки життєдіяльності учнів, вихованців визначаються Розділом 8 Положення про організацію роботи з охорони праці учасников навчально-виховного процесу в установах и ЗАКЛАДИ ОСВІТИ ЗАТВЕРДЖЕНИЙ Наказ Міністерства освіти и науки України от 01.08.2001 № 563, зареєстрованого в Міністерстві Юстиції України 20.11.2001 за № 969/6160 (зі змінамі, ЗАТВЕРДЖЕНИЙ Наказ Міністерства освіти и науки України от 20.11.2006 №782, зареєстрованімі в Міністерстві Юстиції України 11.12.2006 № 1297/13171).
Перед качаном Навчальних зайняти один раз на рік, а такоже при зарахуванні або оформленні до навчального закладу учня, Вихованця проводитися ВСТУПНИХ Інструктаж з безпеки життєдіяльності службами охорони праці або спеціалістом (інженером) з охорони праці навчального закладу. За умови чісельності учасников навчально-виховного процесу в закладах понад 200 віщезазначенімі службами проводитися навчання з вихователь, класовода, Класна керівнікамі, майстрами, кураторами груп ТОЩО, Які в свою черго інструктують вихованців, учнів перед качаном навчального року.
Програма вступного інструктажу по вопросам безпеки життєдіяльності розробляється спеціалістом (інженером) з охорони праці та затверджується керівніком навчального закладу (орієнтовну програму наведено в Додатках 4).
Запис про ВСТУПНИХ Інструктаж з безпеки життєдіяльності робиться на окремій странице журналу обліку Навчальних зайняти.
Учні, Які інструктуються, розпісуються у Журналі.
2. Організація роботи в лабораторіях кафедри технології харчування та ресторанного бізнесу
. 1 Призначення лабораторії
· Навчальна лабораторія кафедри технології харчування та ресторанного
бизнеса (в подалі - навчальна лабораторія) є структурним учбовим Підрозділом университета без права юридичної особини, Який створюється для организации та проведення Навчальних зайняти, во время якіх студент пiд керiвніцтвом викладач...
