інована застосовується при виготовленні консервів, а також у миловарінні і лакофарбовій промисловості.
Рафінована соняшникова олія необхідно зберігати в сухому темному місці. Масло слід берегти від контакту з повітрям і вологою, тому його бажано тримати в ємності з щільно закритою кришкою.
Олія соняшникова нерафінована ідеально підходить для приготування салатів і холодних страв, також використовується для приготування тіста. Соняшникова нерафінована олія відрізняється характерним запахом і смаком насіння, які надають готуються страв своєрідність. Будь-яке блюдо, будь то гриби, салати, овочі добре поєднуються з соняшниковою олією. У російській кухні нерафіновану соняшникову олію вважається самою «народної» заправкою. Інша народна назва соняшникової нерафінованої олії - пісне, оскільки таке масло дозволено до вживання в пост.
Нерафінована соняшникова олія, на відміну від рафінованого, очищають тільки механічним шляхом без додаткової обробки. Завдяки цьому в нерафінованій олії зберігаються корисні речовини і вітаміни: фосфоліпіди, вітаміни Е, F і каротин. Фосфоліпіди беруть участь в «будівництві» нервової тканини і клітин мозку, перешкоджають розвитку атеросклерозу та ожиріння печінки. Вітамін Е нормалізує обмін речовин, уповільнює процес старіння організму, перешкоджає виникненню ракових захворювань, підтримує імунну систему, впливає на функцію статевих та ін. Ендокринних залоз, діяльність?? ишц, сприяє засвоєнню жирів, вітамінів А і D, а також покращує пам'ять, так як захищає клітини мозку від дії вільних радикалів. Бета-каротин виконує функцію антиоксиданту, є джерелом вітаміну А, який ще називають вітаміном росту і зору. Вітамін F, що міститься в соняшниковій олії, так само необхідний організму. Його дефіцит негативно позначається на слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту, стані судин, призводить до хронічних хвороб печінки і артриту.
Соняшникова олія використовується і в лікувально-профілактичних цілях. Корисні речовини олії нормалізують холестериновий обмін. Рекомендується пити по чайній ложці соняшникової олії на день натщесерце тим, хто відчуває проблеми з шлунково-кишковим трактом. Соняшникова нерафінована олія у вигляді теплих компресів - чудовий засіб для лікування в'янучої і сухої шкіри. Пересмажене масло використовується для лікування ран і опіків. Добре допомагає нерафіновану соняшникову олію і при ангіні.
До складу рослинного соняшникової олії входять ненасичені жирні кислоти, які легко засвоюються організмом і не відкладаються на стінках судин, звужуючи їх.
Колір соняшникової нерафінованої олії - насичений темно-жовтий.
Нерафінована соняшникова олія необхідно зберігати в сухому темному місці при температурі не вище 20 градусів тепла. Крім того, масло слід берегти від контакту з повітрям і вологою, тому його бажано тримати в ємності з щільно закритою кришкою.
1.4 Огляд методів вирішення
Під оптимізацією розуміють процес вибору найкращого варіанту з усіх можливих. З погляду інженерних розрахунків методи оптимізації дозволяють вибрати найкращий варіант конструкції, найкращий розподіл ресурсів і т.д.
У процесі вирішення задачі оптимізації зазвичай необхідно знайти оптимальні значення деяких параметрів, що визначають дану задачу. При вирішенні інженерних завдань їх прийнято називати проектними параметрами, а в економічних задачах їх зазвичай називають параметрами плану. В якості проектних параметрів можуть бути, зокрема, значення лінійних розмірів об'єкта, маси, температури тощо число n проектних параметрів x 1, x 2, ..., xn характеризує розмірність (і ступінь складності) задачі оптимізації.
Вибір оптимального рішення або порівняння двох альтернативних рішень проводиться за допомогою деякої залежної величини (функції), яка визначається проектними параметрами. Ця величина називається цільовою функцією (або критерієм якості). У процесі вирішення задачі оптимізації повинні бути знайдені такі значення проектних параметрів, при яких цільова функція має мінімум (або максимум). Таким чином, цільова функція - це глобальний критерій оптимальності в математичних моделях, за допомогою яких описуються інженерні або економічні завдання.
Цільову функцію можна записати у вигляді U=F (x 1, x 2, ..., xn).
Можна виділити два типи завдань оптимізації - безумовні і умовні. Безумовна задача оптимізації полягає у знаходженні максимуму або мінімуму дійсної функції (1.1) при дійсних змінних та визначенні відповідних значень аргументів на деякій множині? n-мірного простору. Зазвичай розглядаються завдання мінімізації; до них легко зводяться і завдання на пошук максимуму шляхом заміни знака цільової функції на протилежний.
Умовні задачі о...
