хунками і важко прогнозуються. Такі втрати, наприклад, обумовлюються несподіваними політичними подіями або природними стихійними лихами. Особливе місце займають втрати, пов'язані з недобросовісністю або неспроможністю партнерів.
Розвиток ринку хліба та хлібобулочних виробів тісно пов'язане зі станом ринку зерна. В останні роки скоротилася кількість посівних площ, що призвело до зменшення загального збору зерна. Дана обставина негативно вплинуло на діяльність сільгосппідприємств, а в кінцевому ланці і на діяльність підприємств хлібопечення.
До галузевих ризиків потрібно віднести той факт, що хліб є соціально важливим товаром. Тому торговельні надбавки на нього прагне встановлювати держава - торгова надбавка на так звані «масові сорти хліба», виготовлені з дешевого борошна, виробленого із зерна з державного продовольчого резерву та державного матеріального резерву), що призводить до зниження прибутків пекарень. Втім, пекарні зараз можуть вибирати, працювати їм на борошні з держрезервів. Однак ситуація у сфері регулювання торговельних надбавок на хлібобулочні вироби може часто змінюватися, тому довгострокове планування у сфері досить складна.
У практиці існує безліч видів ризику і все передбачити неможливо, тому в проекті відображені найважливіші з них.
За джерела виникнення розрізняють ризики власне-господарські, пов'язані з людським фактором, обумовлені при?? однимі явищами.
Через виникнення виділяють ризики невизначеності майбутнього, ризики непередбачуваності поведінки партнерів, ризики браку інформації.
У діяльності ІП Єрьоміна Ляна Миколаївна з вищеперелічених існують наступні:
ризик невизначеності майбутнього,
ризик непередбачуваності поведінки партнерів,
ризик браку інформації.
Комерційний ризик виникає в процесі реалізації товарів і послуг, вироблених або закуплених підприємцем. Витоки цього ризику - зниження обсягу реалізації внаслідок негативної зміни кон'юнктури ринку, підвищення закупівельної ціни товарів, зростання витрат обігу, втрати товару в процесі обігу. У діяльності ІП Єрьоміна Ляна Миколаївна даний ризик може виявлятися тільки як зниження обсягу реалізації внаслідок негативної зміни кон'юнктури ринку, а також підвищення закупівельної ціни матеріалів.
Фінансовий ризик виникає у сфері відносин підприємства з банками та іншими кредиторами. Фінансовий ризик діяльності компанії визначається відношенням позикових коштів до власних. Чим вище це відношення, тим вище фінансовий ризик, оскільки обмеження, припинення кредитування або жорсткість умов кредиту тягне за собою зупинку виробництва через відсутність сировини, матеріалів і т.д. Даний ризик для ІП Єрьоміна Ляна Миколаївна відсутній, бо проект, наданий в наступному параграфі буде фінансуватися повністю за рахунок власних коштів, але цілком можливо, що в подальшій діяльності пекарні доведеться вдатися до кредиту і тоді даний ризик буде присутній і підлягати кількісній оцінці.
У діяльності ІП Єрьоміна Ляна Миколаївна буде присутній інфляційний ризик - ризик знецінення грошей, ризик упущеної вигоди.
Виробничий ризик пов'язаний безпосередньо з виробництвом продукції. Серед причин виникнення такого ризику - зниження обсягів виробництва, зростання матеріальних та інших витрат, сплата підвищених відсотків, податків і відрахувань.
Для зниження можливих ризиків можна використовувати різні способи: диверсифікація, страхування, лімітування, резервування коштів на покриття непередбачених витрат, отримання інформації.
Диверсифікація - розподіл капіталу між різними видами діяльності, результати яких не пов'язані між собою.
Страхування - передача певних ризиків страхової компанії.
Лімітування - встановлення ліміту або певних сум витрат по відділах і підрозділах, продажу товарів у кредит, вкладення капіталу.
Резервування коштів - передбачає встановлення співвідношення між потенційними ризиками і розмірами витрат, необхідними для подолання наслідків цих ризиків. У загальному випадку резерв використовується для фінансування додаткових робіт, компенсації непередбачених витрат, накладних витрат та інших витрат, що виникають у ході реалізації проекту.
Одержання інформації - будь-яке управлінське рішення приймається в умовах, коли результати не визначені і інформація обмежена. Отже, чим повніше інформація, тим більше шансів зробити кращий прогноз і знизити ризик.
З вищесказаного можна зробити наступні висновок, що основними принципами зниження ризику є наступні:
не ризикувати більше ніж власним капіталом,
<...
