p align="justify"> не забувати про наслідки ризиків,
не ризикувати всім заради малого.
Однак, навіть в умовах кризи, тільки 7% жителів Казахстану намагалися менше купувати хліб і хлібобулочні вироби. Хліб відноситься до категорії товарів, на яких казахстанці не збираються економити - 65% споживачів не стануть намагатися урізати свої витрати за рахунок цієї важливої ??категорії продуктів харчування. На другому місці - молочні продукти - 43%.
. 2 Шляхи вдосконалення організації виробництва хлібобулочних виробів ІП Єрьоміна Ляна Миколаївна
Основним заходом щодо збільшення виробництва хлібобулочних виробів є більш раціональне використання виробничої потужності.
Під виробничою потужністю підприємства розуміється «розрахунковий максимально можливий в певних умовах обсяг випуску продукції в одиницю часу». Виробнича потужність розраховується як максимально можливий в певних умовах річної (добовий, змінний) випуск продукції в номенклатурі і асортименті, що передбачаються планом, при повному використанні виробничого обладнання та виробничих площ, з урахуванням застосування передової технології і організації праці та у відповідності зі сформованою спеціалізацією, кооперуванням виробництва та режимом роботи підприємства.
Виробнича потужність підприємства визначається в тих же натуральних одиницях виміру, в яких планується і враховується виробництво продукції на даному підприємстві: тоннах.
Виробнича потужність розраховується відповідно до «Основними положеннями за розрахунком виробничих потужностей діючих підприємств, виробничих об'єднань (комбінатів)».
Фонд часу роботи обладнання приймається максимально можливим і розраховується виходячи з:
числа календарних днів у році;
часу вихідних і святкових днів (віднімається);
кількості робочих годин на добу (24 години на добу для підприємств з безперервним процесом виробництва);
встановленої тривалості змін у годинах;
неробочого часу в скорочені зміни у передсвяткові та передвихідні дні (віднімається);
нормативного часу, необхідного для проведення плановопредупредітельних ремонтів, перевірок і оглядів устаткування (віднімається).
Використання виробничої потужності на підприємстві представлено в таблиці 16.
Таблиця 16. Використання виробничої потужності
ПоказателіГодиПлан 2011г.План в% до 2010 г.200820092010Проізводственная потужність підприємства, т600600600600100Фактіческій випуск продукції, т231,6281,3334,8480134,2Іспользованіе виробничої потужності,% 38,646,955,880 + 20,4
З наведених даних видно, що виробнича потужність використовується з кожним роком все краще і відсоток використання її в 2009 році склав 55,8%.
Для того, щоб реалізовувати додаткову продукцію, отриману за рахунок збільшення використання виробничої потужності, необхідно шукати і додаткові ринки збуту.
В даний час підприємство реалізує продукцію переважно через магазини міста та через власну торговельну мережу.
Вибір каналів реалізації позначається на витратах і прибутках. Підприємство бере на себе всі функції, повинно їх і оплачувати, відповідно воно і отримує всі доходи.
Розрахункові дані по каналах реалізації представлені в таблиці 17.
Таблиця 17. Канали реалізації хлібобулочних виробів
Вихідні та розрахункові данниеМагазіни городаСобственная торгова мережі1. Виробнича собівартість 1 т, тг.977697762. Витрати на перевезення 1 т, тг.981623. Орендна плата 1 т, тг.64644. Заробітна плата продавцям 1 т, тг.- 5005. Ціна реалізації 1 т, тг.10972109726. Комерційна собівартість 1 т, тг.9938105027. Прибуток 1 т, тг. + +1034 + +4708. Рентабельність 1 т,% 10,44,5
Як видно з таблиці 10 найбільш прибутковим і рентабельним варіантом є той, за яким хлібобулочні вироби реалізуються через магазини міста.
Канал розподілу - це сукупність взаємозалежних організацій, що роблять товар або послугу доступною для використання або споживання.
Роль каналу розподілу полягає в переміщенні товарів від виробників до споживачів. Завдяки каналу усуваються розриви в часі, місці і праві власності, що відокремлюють товари і послуги від тих, хто хотів би ними скористатися.
Учасники каналу розподілу виконують кілька дуже важливих функцій.
Інформаційну: збір і поширення інформації, отриманої в ході маркетингових досліджень, про наявних і потенційних покупців, к...
