Теми рефератів
> Реферати > Курсові роботи > Звіти з практики > Курсові проекти > Питання та відповіді > Ессе > Доклади > Учбові матеріали > Контрольні роботи > Методички > Лекції > Твори > Підручники > Статті Контакти
Реферати, твори, дипломи, практика » Новые рефераты » Удосконалення сервісної діяльності кафе російської кухні "Гармошка"

Реферат Удосконалення сервісної діяльності кафе російської кухні "Гармошка"





що представляє собою сукупність простих властивостей: безвідмовність, довговічність, збереженість, ремонтопридатність. Ступінь прояву кожного властивості або декількох властивостей продукції оцінюється за допомогою показників якості.

Показателькачества продукції - це кількісна характеристика одного або декількох властивостей продукції, які складають її якість, то розглядається відповідно до певних умов її створення, експлуатації або споживання. Кожен вид продукції характеризує своя номенклатура показників якості, яка залежить від призначення продукції. У продукції багатоцільового призначення ця номенклатура може бути дуже численною. Показник якості продукції може виражатися в різних одиницях (наприклад, км / год, годинах на відмову), балах, а також може бути безрозмірним. Показник якості продукції, який характеризує одну з її властивостей, називається одиничним показником якості продукції. Прикладами одиничних показників можуть бути потужність (двигуна), калорійність (палива), напрацювання на відмову.

Комплексним називається показник якості продукції, який характеризує декілька її властивостей. Як приклад комплексного показника якості продукції розглянемо коефіцієнт готовності К г, який для певного виду виробів обчислюється за формулою:


(2.1)


де Т про - середня напрацювання виробу на відмову (показник безвідмовності); Т в - середній час відновлення працездатності (показник ремонтопридатності).

Коефіцієнт готовності характеризує дві властивості виробу - безвідмовність і ремонтопридатність. У свою чергу:


(2.2)


де Т від - середній час, що витрачається на відшукання відмови; Т у - середній час, необхідний для усунення відмови.

З формули видно, що ремонтопридатність - складна властивість виробу по відношенню до таких більш простих властивостей, як Т від і Т у. Отже, щодо К Г показник Т в можна розглядати як одиничний, а щодо Т від і Т у - як комплексний.

Різновидом комплексного показника якості, який дозволяє з економічної точки зору визначити оптимальну сукупність властивостей виробів, є інтегральний показник якості продукції, який відображає відношення сумарного корисного ефекту від експлуатації або споживання продукції до сумарних витрат на її створення та експлуатацію або споживання:


(2.3)

де Е - сумарний корисний ефект від експлуатації продукції (наприклад, вироблення верстата за певний час - рік, місяць і т.д., пробіг вантажного автомобіля в тонно-кілометрах за термін служби до капітального ремонту ); З с - сумарні витрати на створення продукції (розробку, виготовлення, монтаж та інші одноразові витрати); З е - сумарні експлуатаційні витрати (технічне обслуговування, ремонт та інші поточні витрати).

Інтегральний показник якості продукції є ефективним показником якості, що містить найважливішу інформацію про якість продукції і витрати на його досягнення і експлуатацію або споживання. Завдяки цьому в ньому враховується вся сукупність факторів, що впливають на якість продукції залежно від повних витрат на ці чинники.

Інтегральний показник якості продукції має важливу властивість: він звертається в максимум при оптимальному корисному ефекті і оптимальних витр...


Назад | сторінка 40 з 52 | Наступна сторінка





Схожі реферати:

  • Реферат на тему: Визначення комплексного показника якості продукції
  • Реферат на тему: Система і номенклатура показників якості продукції
  • Реферат на тему: Дослідження властивостей випадкових величин, планування багатофакторного ек ...
  • Реферат на тему: Аналіз якості продукції ТОВ "Зварювання 74" і виявлення проблем, ...
  • Реферат на тему: Диференціальний і комплексний методи оцінки якості продукції