виникають як тимчасове явище (2-3 роки), характерне для невеликої частини населення. Серед факторів, що роблять найбільш значний вплив на показники здоров'я населення, надзвичайно важливу роль відіграє структура харчування населення.
В
Аналіз реальних обсягів споживання продовольства в регіонах Росії слід почати з хліба і хлібопродуктів. Для оцінки використані дані Держкомстату по споживанню основних продуктів харчування в період з 1995 по 2005 роки. У силу того, що в цей період спостерігалися досить істотні коливання показників середньодушового споживання різних категорій продуктів, викликані не так фізіологічними потребами, скільки динамікою економічної кон'юнктури і купівельної спроможності населення для карти був використаний максимальний з показників, зафіксований в кожному регіоні за цей період. p> Мінімальна кількість хліба та хлібопродуктів споживається в індустріально розвинених центрах країни, а також у регіонах не мають розвиненого землеробства (гірські райони Кавказу). Найбільша кількість хліба споживається населенням областей центральної частини Європейської Росії, в яких переважає аграрна спрямованість економіки (максимум в Черноземье). Можна сказати, що споживання хліба зростає в районах з найбільшим поширенням традиційних форм російського сільського господарства (зернове господарство в поєднанні з стійловому тваринництвом). p> Якщо проаналізувати споживання м'яса та м'ясопродуктів в регіонах Росії, то можна відзначити виразну біполярність. Максимуми споживання цих продуктів припадають на столичні центри (Москва і С-Петербург) і на північні регіони країни, де значну частину складає промислово-скотарське населення. <В
Крім політично традиційної підтримки столичних центрів на високому рівні споживання м'яса, тут позначається ще один серйозний чинник - висока концентрація найбільш працездатного і економічно активного населення. Фізіологічна потреба в м'ясних продуктах у дорослих чоловіків вище середньої на 10%, а у молодих і того вище - на 38%. Крім цього в умовах кращої адаптації до кризи і більш високих заробітків населення столичних центрів схиляло і більш високою купівельною спроможністю. p> Якщо споживання хліба та м'яса розподіляється по регіонах країни в деякому відповідно до розподілу традиційних форм ведення сільського або промислового господарства, то споживання фруктів в значній мірі сформовано системою далеких поставок імпортної продукції в райони з високим платоспроможним попитом (знову ж столичні центри, паливодобувні регіони, промислові райони Урало-Поволжя). [11]
В
Частка власного виробництва фруктів у більшості регіонів дуже мала. Вона помітна лише в декількох чорноземних областях (Тульська, Орловська, Липецька), почасти в Поволжі. Мінімум фруктів споживає населення з перевагою в сільському господарстві скотарського типу, а також у тих областях Європейського центру, де відсутні великі промислові міста, а в сільській місцевості садів...
