завжди долало бажання відвідати винзавод «Саук-Дере» в м. Кримську, побродити по його нескінченним підвалах, своїми очима побачити ті знамениті і унікальні вина, яким більше п'ятдесяти років. Однак потрапити туди виявилося не так просто.
Спеціалізовані компанії, які раніше проводили екскурсії, з якихось причин цим більше не займаються. А остання екскурсія була в нього мало не 2010 році. Але це мене не зупинило. Цього ж дня я поїхав на «Саук-Дере», щоб дізнатися чи проводяться у них подібні заходи.
Під'їжджаючи до прохідної, побачив невеликий магазинчик з реалізації продукції заводу. Коли в нього зайшов, мила молода продавщиця тут же підбігла до мене в надії, що я щось куплю. Однак мене цікавила екскурсія по заводу. Дівчина цього зовсім засмутилася, і з радістю підказала мені телефон гіда. Я був цьому так радий, що як тільки подякував милу дівчину за допомогу і вийшов з магазину, відразу зателефонував і домовився про екскурсію.
І ось настав час їхати. На фотографії представлена ??прохідна заводу і той самий магазин, де я дізнався номер телефону екскурсовода. Машину можна поставити поруч з прохідною, там багато місця. Не забудьте тільки закрити її і прибрати речі від сторонніх поглядів, сигналізація в підвалах не ловить.
І ось ми на спуску в підвали. Таке відчуття, ніби ти потрапив в середньовічний замок: сиро, дивне відлуння, брущатий підлогу, а по стінах, на яких викладені величезні картини мозаїкою, біжить вода. Ці підвали з'явилися в 1926 році. У утворилися гірських штольнях для видобутку вапняку був побудований підземний винзавод, що забезпечує виробництво і дозрівання вин в підземній тиші на глибині 20 метрів при постійній природній температурі взимку і влітку 14-16 ° С.
Перше, куди нас привела екскурсовод Юлія - ??сховище вин і коньяків. За її словами, це одне з найбільших сховищ на пострадянському просторі і найбільше сховище в Росії на сьогоднішній день. Тут зберігається єдина в Росії колекції з понад 110 тисяч пляшок кращих марочних вин і коньяків з 1952 року. Сховища являють собою різні приміщення, де окремо знаходяться коньяки і вина. Приміщення для вин розбито на два відділення: для різних сортів вин. Але, на жаль, вхід туди заборонений, так як сховище знаходиться під захистом держави. Однак через грати ми змогли побачити ці безцінні пляшки, які вистоюються протягом багатьох років. Вони покриті товстим шаром пилу та павутиння, а етикетки на них вже пожовкли від такого тривалого зберігання.
Далі ми пройшли в дегустаційний зал, який знаходиться всередині підвалів. Через велику вологості і брак коштів на його утримання, він так ніколи і приймав гостей, хіба що працівників заводу і допитливих відвідувачів зразок нас. Але дегустацій в ньому, на жаль, не проводилося.
У дегустаційному залі, де практично не було освітлення, ми довго не затримувалися і вирушили далі в головний підвал. Коли ми увійшли, перед нами відкрилася приголомшлива картина: незліченну кількість величезних дубових бочок, наповнених вином, які знаходяться між арок в штольнях. У приміщенні панує неймовірний аромат суміші дуба, вогкості, вина і ще багатьох незрозумілих запахів, в них кожен знайшов би щось своє. Тут же знаходяться і емальовані ємності для зберігання вина.
Це сховище і є серцем «Саук-Дере».
Я до...
